Только в ноябре шеф-повар ресторана «Буйабес» Лилиан Тьерион готовит для гостей уху из морской рыбы. Для аппетита рюмка водки. На память традиционный рецепт Буйабеса.
Традиционно, на Севере Руси рыба была главным украшением стола. Поэтому наша любовь к этому деликатесу подобна настоящей и крепкой дружбе. Уха - традиционноЕ блюдо для многих стран. Но одна из вкуснейших - готовится во Франции. Технология приготовления очень сложная, но именно она придает незабываемый вкус блюду. Шеф-повар ресторана Лилиан Тьерион считает, что только строгое следование правилам может раскрыть всю полноту вкуса. Именно поэтому в течение целого месяца гости ресторана смогут насладиться незабываемым вкусом рыбных блюд, приготовленных из настоящей средиземноморской рыбы. Богатая фантазия кулинарного гения создала такие блюда как «Сибас и Морской Ерш (Раскас) с овощами, сладким перцем» (1310 руб.), «Коралловая форель и Морской Язык с овощами и тыквой» (1620 руб.), «Тюрбо, Барабулька и Французские Устрицы с овощами» (1300 руб.), «Морской Ерш (Раскас), Снеппер и Улитки Бюло с овощами и спаржей (1720 руб.). Все эти блюда могут поразить самого изысканного гурмана, к тому же, к каждой порции ухи подается угощение - рюмка «Белуги», раскрывающая всю полноту вкуса рыбы.
Фестивальное меню:
1. Сибас и Морской Ерш (Раскас) с овощами, сладким перцем (300 гр.) – 1310 р.
2. Морской Черт и Петух с овощами, шпинатом (300 гр.)- 1390 р.
3. Морской Ерш (Раскас), Снеппер и Улитки Бюло с овощами и спаржей (320 гр.)-1720 р.
4. Коралловая форель и Морской Язык с овощами и тыквой (300 гр.) – 1620 р.
5. Барамунди и Меру с овощами и, перепелиным яйцом (280 гр.) – 910 р.
6. Морской Язык,Форель и Лягушачьи лапки с овощами и соленым огурцом (340 гр.)-1650р
7. Барабулька и Дорада с овощами, цукини и шпинатом (300 гр.)-700 р.
8. Тюрбо, Барабулька и Французские Устрицы с овощами и острым соусом от Лили (280 гр.)- 1300 р.
9. Угорь и Дорада с овощами и Чука салатом (300 гр.)- 950 р.
10. Тюрбо и Красный Окунь с овощами и красной икрой (300 гр.)- 990 р.
Адрес ресторана «Буйабес»: Москва, Ленинский пр., 37.
