Концепция нового ресторана построена на сочетании аутентичной турецкой кухни с рецептами из разных уголков страны и современной гастрономии. В меню собрали более двадцати видов стейков, среди особых способов приготовления – влажное вызревание мяса. Главная гордость заведения – новая звезда российской гастроиндустрии шеф-повар из Турции с 20-летним стажем Джихан Дениз. Мясу – особое предпочтение. Здесь и стейки (классика и альтернативные варианты), и wet aged стейки из собственного шкафа вызревания, и более 15 видов кебабов, и донеры, и кёфте (рубленое мясо по-турецки), и мезе (овощные холодные закуски), и даже бургеры. Лепешки из тандыра – классика турецкой гастрономии. Цены на блюда – выше среднего. В барной карте всё та же привязка к аутентичности проекта, что и в меню. В ресторане гостям будет доступен чай «Мешаль», для которого специально из Турции привезли варочную машину. Из классики турецких напитков в меню айран, традиционный турецкий лимонад, кофе по-турецки.
Ресторан Cihan Steak and Kebab
Ресторан турецкой кухни
Адрес
Время работы
пн.,вт.,ср.,чт.,пт.,сб.,вс. с 12:00 до 24:00
Откроется в 12:00
Телефон
Средний чек
от 2000 до 3000 рублей
₽₽₽₽₽
Особенности
Тэги
Район
Метро
Тип заведения
Залы
Количество посадочных мест:168
Развлечения
Способы оплаты
банковская карта
Ресторанная группа
Фотографии
На карте
Заведения рядом
Рецензия
Путешествия ресторанного критика. Москва, ресторан Cihan Steak and Kebab
без рекомендации
С Нового Арбата ресторан скромен не по-новиковски. Тут все занимают больше фасада, тут все громче кричат о себе. Только веранда небольшая на первом этаже и название. Не знал бы, что три этажа обещано радости стейков,… читать дальше
Новости
Премиальный кейтеринг от Novikov Group — Novikov Group Catering
10 февраля 2021
У ресторанного холдинга Novikov Group Аркадия Новикова появился премиальный кейтеринг, включающий в себя четырнадцать ресторанов сети. Кейтеринг доступен в ресторанах China Club, Novikov Restaurant & Bar, Shiba, Fumisawa Sushi, «Узбекистан», «Белое солнце пустыни», «Высота 5642», Cihan Steak & Kebab, «Клёво», Cantinetta Antinori, «Ветерок», «Царская охота», «Веранда у Дачи» и «Комбинат питания». Каждое заведение совместно с профессиональными ивент-менеджерами будет организовывать мероприятия…
В ресторане Cihan Turkish Steak & Kebab появились особые блюда от шефа
15 августа 2019
Теперь каждый вторник и среда станут особыми днями для гостей ресторана Cihan Turkish Steak & Kebab. Бренд-шефом Джиханом Денизом будут подготовлены особые блюда, которые нельзя заказать через основное меню.В ресторане всегда были одни из лучших вариантов кебабов и кефте, множество классических и альтернативных стейков, бургеров и донеров.Причина в мясе. Шеф Джихан собственноручно проводит отбор мяса у поставщиков, а в приготовлении используются десятки авторских маринадов и пряных смесей.И…
Турецкие чаепития в ресторане CIHAN STEAK & KEBAB
6 августа 2019
Турецкая культура тесно связана с церемониями чаепития. Теперь горячий ароматный чай с подлинным турецким гостеприимством можно будет попробовать с соблюдением всех необходимых церемоний в ресторане Cihan на Новом Арбате. Вкус настоящего турецкого чая, которым угощают на улицах Стамбула, можно ощутить благодаря специальной машине, изготавливающей те самые чаи.Тщательно отобранные листья чая проходят паровую заварку на протяжении трех-четырех часов, и уже когда наступает время подавать гостям…
Новый ресторан Аркадия Новикова на Арбате – Cihan Turkish Steak & Kebab
10 июня 2019
Трехэтажной турецкая кухня в Москве еще не была – Аркадий Новиков и шеф-повар Джихан Дениз открыли на Новом Арбате ресторан турецкой кухни Cihan Turkish Steak & Kebab.Московский ресторатор умеет удивлять: концепция нового ресторана построена на сочетании аутентичной турецкой кухни с рецептами из разных уголков страны и современной гастрономии. В меню собрали более двадцати видов стейков, среди особых способов приготовления – влажное вызревание мяса. Главная гордость заведения – новая звезда…