В Lotte Plaza на Новинском бульваре начал работать ресторан Levantine. Три колоритных шеф-повара — Илья Черкашин («Балкон»), Бурак Осман и Билал Рекбер (сеть мясных ресторанов в Турции «Gunaydin») открыли невероятно атмосферное заведение в центре Москвы.
Концепция заведения строится на яркой и колоритной левантийской кухне. Левант — это историческое название стран восточной части Средиземного моря. В меню сплетено изящное кружево блюд Турции, Израиля, Ливана, Греции и Италии.
Главный акцент сделали на любимую всеми Турцию и кебабы — все варианты рубленых и не рубленых блюд из воронежской говядины и из дагестанской баранины. Два лучших повара Турции — Бурак Осман и Биляль Рекбер — готовят и подают горячую лодочку-пиде с говядиной и тягучим сыром (350 руб.), лепешку лахмаджун с рубленой говядиной (450 руб.) или каре ягненка с ананасом на гриле (3800 руб.) и кебаб из рубленого мяса ягненка с фисташковой начинкой (950 руб.).
За итальянскую мясную кулинарию отвечает европейская команда поваров. Их шедевры — классический тартар из говядины (950 руб.), карпаччо из говядины с артишоками (870 руб.), спагетти Болоньезе (620 руб.). Израильская страничка — это классический хумус с толченым зеленым перцем (320 руб.), суп из чечевицы с морковью и куркумой (370 руб.). Греция представлена креветками в волокнах теста кадаиф (570 руб.), запеченным стейком мегр с пармезаном и овощами с кускусом (1150 руб.), ризотто с шафранами и гребешками (1050 руб.).
Мороженое и десерты в Levantine везут из стамбульской кондитерской Mado. Из представленных сладостей — баклава (1000 руб.), кадаиф (550 руб.), кнафе (720 руб.) и мороженое (200 руб.). Ресторан рассчитан на 240 посадочных мест. Основной зал выполнен в традиционной турецкой стилистике, малый зал — это классическое итальянское или греческое Средиземноморье: панорамные окна, белоснежная керамическая посуда, тесно стоящие светлые столики, лаконичная мебель.
Levantine — светский и нарядный ресторан. Здесь планируется проводить концерты и прочие интересные мероприятия. Одно из них — выступление крутящихся дервишей — скоро впервые пройдет в Москве.
