Несмотря на то, что половина города разъехалась в отпуска, другим тоже хочется успеть понежиться в уходящем тепле и насладиться отдыхом на уютных верандах ресторанов. Это время идеально для того, чтобы попробовать запущенное сет-меню с летними хитами, которое весьма приятно по стоимости. В ресторане «СибирьСибирь» это возможно наряду с основным меню.
.jpg)
Но для тех, кто очень хочет попробовать и оценить вкус, например, сибирской речной рыбы или дичи, сет-меню станет идеальным вариантом. В сет «Енисей», приготовленный шефом Евгением Кузнецовым, включены равиоли из свеклы с добавлением козьего сыра и лисичек, дополнительно в сете идёт освежающая окрошка из огурца с начинкой из копченого муксуна и омуля, а к ней добавляется олюторская сельдь слабого соления.
Необычный вкус тающего во рту жареного тугунка ― сиговой рыбы ― разбавляется свежестью хрустящего огурца и кислинкой зеленого моченого крыжовника.На десерт подадут соленый пломбир с бородинской крошкой и ревенем.
Сет «Тайга» – это комбинация из хруста таёжных грибов, тартара из оленины с добавлением лисичек на закуску, порция зеленых щей с разварной говядиной.
Блюдо с красными перцами, чинеными лосиным мясом, подадут на горячее, а на сладкое предстоит насладиться черемуховым тортом со сметанным кремом, который пекут только в Сибири. Стоимость каждого сета составляет 1800 рублей, и предложение действует до конца августа.
