Ресторатор Денис Иванов обратил внимание на то, что традиции русской кухни в России несправедливо забыты. Это натолкнуло его на мысль о создании заведения, предлагающего исконно национальную еду. Так появился ресторан на первом этаже гостиницы «Азимут», в сердце столицы на Смоленской набережной.
В основе меню - блюда, рецепты которых повара в прямом смысле слова доставали из архивов и старых кулинарных книг. Некоторые рецепты были получены во время поездок рестораторов по глухим сибирским деревням, где бережно хранят и кулинарные традиции предков. Сейчас каждый может прикоснуться к истории нашей родины, посетив ресторан «СибирьСибирь».
Мне нравится все вокруг — удобны даже места, что кажутся неудобными. Парадокс, но быль. В отличие от раменного бара рядом здесь нет туалета своего, надо выходить из ресторана. Идти через холл, мимо охранников отеля. Несмотря на гардероб, народ в… читать дальше
В ресторане «СибирьСибирь» пройдет фестиваль беляшей
17 мая 2019
До конца мая ресторан «СибирьСибирь» организовывает настоящий фестиваль беляшей. Все любят беляши, все едят беляши, как говорила героиня Дуни Смирновой в фильме «Пока ночь не разлучит нас» режиссера Хлебникова.Но не все знают, что беляши могут быть не такими привычными нам, а очень разнообразными. И сочный поджаренный беляш — это не отголосок советского общепита уровня «на вокзале перед поездом».Беляши – это целое гастрономическое направление, где начинка и подача могут быть простором для…
Что может быть прекраснее наслаждения весенней природой за городом? Когда распускаются почки, в воздухе витают ароматы свежести и лёгкости? Особую дачную атмосферу создали в самом центре мегаполиса: открылась летняя веранда от ресторана «СибирьСибирь» с невероятно нежным и солнечным весенним меню.Юные овощи под быстрым маринадом в кадушке — здесь есть и миниатюрные патиссончики, мини-цуккини, брокколи и цветная капуста в соцветиях и даже цветки анютиных глазок. Выглядит это очень нарядно и…
Public Talk с ресторатором Денисом Ивановым в Novikov School
6 января 1996
12 декабря в 19:30 Novikov School приглашает на Public Talk с ресторатором Денисом Ивановым. Это будет открытий диалог Дениса и основателя школы Юлии Митрович о бизнесе и о личном. Разговор будет посвящен и предпринимательской деятельности, и тому, какие жизненные ориентиры помогают добиваться поставленных целей.Денис Иванов — один из самых успешных рестораторов России, владелец более 30 заведений в Новосибирске и Москве, среди которых рестораны #СИБИРЬСИБИРЬ, рамен изакая бар [KU:], рестораны…
