Император красный, рыба-сабля, зубан, барракуда, морской петух – с 12 по 31 мая первый ресторан Аркадия Новикова - Sirena - предложит своим гостям блюда из дикой рыбы.
Специально к ежегодному фестивалю в ресторан Sirena привезут экзотические сорта рыбы со всего света. Поскольку промысел дикой рыбы – штука непредсказуемая, фирменное меню будет меняться практически каждый день. Из заявленных блюд от шефа – крудо из дикого сибаса, суп из дикой рыбы, филе рыбы Сан-Пьер с соусом шарон. Кроме того, каждый гость ресторана Sirena сможет заказать поварам и способ приготовления рыбы: на гриле, на пару, на сковороде, в соли, в духовке... Это хорошая возможность собрать друзей «на акулу» или пригласить любимую на королевскую форель, тем более, что этот фестиваль – юбилейный, а значит, без сюрпризов не обойдется.
Вкусные цитаты:
1.Крудо из дикого сибаса – 1500 руб.
2.Суп от шеф-повара из дикой рыбы (на две персоны) – 1800 руб.
3.Филе рыбы Сан-Пьер с соусом шарон – 2000 руб.
Рыбная витрина:
(цена за 100 г сырого продукта)
Корюшка (на сковороде) – 250 руб.
Барабулька малая (на сковороде) – 300 руб.
Акула (на гриле, на сковороде, в духовке) – 400 руб.
Ледяная рыба (на сковороде) – 420 руб.
Дорадо дикая (в духовке, на сковороде) – 500 руб.
Сан-Пьер (на гриле) – 500 руб.
Пагр (в духовке, на гриле) – 500 руб.
Лангустины (на гриле или отварные) – 500 руб.
Рыба-сабля белая (на сковороде, на гриле) – 550 руб.
Морской петух (в соли, на гриле, в духовке, на сковороде) – 580 руб.
Меру (на гриле, в соли) – 600 руб.
Зубан (в духовке, на гриле, на пару) – 640 руб.
Барракуда (на гриле, на сковороде, в духовке) – 650 руб.
Альфонсин (в соли, на гриле, в духовке, на сковороде) – 770 руб.
Император красный (на гриле, в духовке, на пару, на сковороде) – 780 руб.
Барамунди (на гриле, в духовке, на сковороде) – 800 руб.
Сибас дикий (в соли, на гриле, на пару, на сковороде) – 900 руб.
Тюрбо дикое (на гриле, в духовке, на пару, на сковороде) – 920 руб.
Коралловая форель (в соли, в духовке, на гриле) – 950 руб.
Лангуст розовый (на гриле, на пару) – 2000 руб.
Адрес ресторана «Sirena»: Москва, Большая Спасская ул., 15.
