24 марта в гости к White Rabbit заглянет Дави Шельманс — шеф-повар антверпенского ресторана Veranda, один из ярких представителей волны «фламандских революционеров» и просто обаятельный человек с внешностью Юэна МакГрегора.
Приезд Дави Шельманс состоится в рамках фестиваля Omnivore, который будет проходить в Москве с 24 по 29 марта. Omnivore — это международный фестиваль молодых и талантливых поваров, который призван объединить на одной площадке российский кулинарный авангард и прогрессивных зарубежных поваров.
Приглашают всех стать свидетелями этого гастрономического праздника в гастробаре White Rabbit.
Вместе с шеф-поваром Владимиром Мухиным бельгиец Дави Шельманс представит специальное тапас-меню из 10 блюд:
Севиче из дальневосточного гребешка с авокадо и соком лайма
Макрель с красным луком, сельдереем и грушей
Артишок с черной икрой и сметаной
Морковь с лимоном и ревенем
Утка с яблоками, залетевшая в жасминовый куст
Перепелиное яйцо с пошехонским сыром и чипсами из хамона
Лук, бычий хвост, чечевица и сыр Менталь
Утиная печень с черным трюфелем и каштановым медом
Белый шоколад, тимьян и маракуйя
Жемчуг Пабло Эскобара
Адрес ресторана «White Rabbit»: Москва, Смоленская пл., 3 (ТДК «Смоленский Пассаж»,16 этаж).
