Бренд-шеф и кондитер Clumba Club Иван Доможилов ввел в меню ресторана несколько новых десертов.
Черемуховый пирог
Черемуховый бисквит с прослойкой сметанного «крем-соуса», тонкими слоями горького шоколада и ежевичным соусом.
Черничный штрудель с яблоками и йогуртовым соусом
Смешанные с медом, изюмом и корицей черника и яблоки зимних сортов заворачиваются в тесто фило и запекаются прямо перед подачей. Штрудель подается с йогуртовым соусом и шариком пломбира.
Теплый финиковый пирог
Сдобренный пряностями пирог из королевских фиников, изюма, итальянской меренги. Вкус пирога дополняет сливочно-сливовый соус, ванильное мороженное и свежая клубника.
Ванильный мусс с бельгийским шоколадом и прослойкой̆ из халвы
Мусс на основе белого шоколада и ямайской ванили с прослойкой из халвы, арахисового пралине и фиников на свежем бисквите без муки.
Тыквенный чизкейк
Вариация на тему классического чизкейка: запеченная с алтайским медом тыква в сочетании с солоноватым привкусом сыра Филадельфия на корже из овсяного печенья с изюмом. Десерт подается с домашней клубничной пастилой.
Сметанник
Классический русский десерт переосмыслен на манер мильфея: слои свежего шоколадного и ванильного бисквита, мгновенно превращающегося в густой крем сметанного соуса, нити горького шоколада, кусочки ореха пекана и чернослива. Подается с шоколадным соусом, лимонным желе и чипсами печеной карамели.
Адрес ресторана «Clumba Club»: Москва, Новинский бульвар, 31.
