С 4 ноября ресторан «White Rabbit» приглашает на фестиваль трюфеля. Во все блюда из специального меню входит 2 грамма черного трюфеля. Вы можете заказать дополнительно в любое блюдо: белый итальянский трюфель (Альба) и черный французский трюфель (Перигора).
Холодные закуски
Террин из фуа-гра с трюфелем и желе из мадеры. Подается на пшеничных крутонах с салатом корн и брусникой
Тар-тар из говядины с трюфелем и перепелиным яйцом
Салат с морскими гребешками, микс-салатом «Окинава», помидорками «Деттерино» и зеленым яблоком под трюфельным маслом
Холодная Соба с трюфелем
Горячие блюда
Корень козлобородника с пеной из фуа-гра и черным трюфелем
Тальялини с луком-шалот и листьями тимьяна под сливочно-трюфельным соусом
Ризотто аль Тартуфо
Кролик с жареной полентой, белыми грибами и черным трюфелем
Язычки кролика в горчичном соусе на картофельном пюре с трюфелем
Корейка молочного теленка с сочными корнеплодами, белой спаржей, зеленым луком и трюфелем
Десерты
Гоголь-моголь из осеннего парного молока с муссом из морошки и трюфелем
Макарошки с трюфелем и топленым каймаком
Адрес ресторана «White Rabbit»: Москва, Смоленская пл., 3 (ТДК «Смоленский Пассаж», 16 этаж).
