На свете не так много грибов, заслуживших в ресторанных меню специальных страниц или даже фестивалей в свою честь: трюфели, сморчки, портобелло и, конечно, лисички.
В ресторане «Бочка» блюда с ярко-желтыми лисичками можно попробовать с 1 августа по 15 сентября.
Начать лучше с салата из лисичек с сорбетом из щавеля (490 руб.), затем продегустировать лисички, запеченные в сметане под сливочно-грибной пеной (590 руб.), а после перейти к лисичкам, жаренным с молодым картофелем (530 руб.).
Лисички не только вкусны, но и полезны. В них содержатся цинк, медь, витамины В, А, РР, а также набор из восьми незаменимых аминокислот. Кроме того, в лисичках есть эргостерол – вещество, активизирующее печеночные ферменты.
Адрес ресторана «Бочка»: Москва, 1905 года ул., 2.
