Первый гала-ужин проекта Chef’s discovery в Москве состоится 11 апреля 2013 года в ресторане White Rabbit. Только один вечер на кухне ресторана в четыре руки готовят Владимир Мухин и Норберт Нидеркофлер, шеф-повар ресторана St.Hubertus (Больцано, Италия).
Норберт Нидеркофлер возглавляет кухню ресторана в Rosa Alpina Hotel Spa и является одним из самых ярких представителей итальянской гастрономической школы. А также обладателем множества авторитетных ресторанных премий и автор популярных кулинарных книг.
Ресторан St.Hubertus (Rosa Alpina Hotel Spa) был простой пиццерией, но с приходом Норберта превратился в ресторан, отмеченный 2** гида Мишлен. Блюда Шеф-повара Норберта Нидеркофлера отличаются особым стилем, в каждом из которых сочетаются итальянские традиции и современные гастрономические тенденции.
Гала – ужин в ресторане White Rabbit будет состоять из пяти курсов в сопровождении минеральной воды Aсqua Panna и S.Pellegrino, а также рекомендованных вин.
Стоимость гастрономического сэта составляет 4900 рублей:
Весенний сад
Хрустящая голова теленка – пена из жаренного лука - морковное ассорти
Голец- хрен – свекла
Ризотто – хвоя – копченая грудка цесарки
Оленина – красная капуста – грецкие орехи
Каноло из черной смородины - йогуртовая пена – сорбет из черной смородины
Сбор гостей в 19:30, начало ужина в 20:00 (одновременная подача).
.jpg)
Адрес ресторана «White Rabbit»: Москва, Смоленская пл., 3 (ТДК «Смоленский Пассаж», 16 этаж).
