Поздняя осень – самое время провести прекрасный вечер у камина в «Бочке». Шеф-повар Игорь Бедняков ввел сезонное меню, посвященное дарам леса и дичи. «Соль» лесного меню – в сочетаниях дичи и ягодных маринадах. Особый аромат дичи придают березовые угли, на которых готовятся блюда.
На холодное в «Бочке» предлагают отведать листовой салат с грибами и перепелиной грудкой (825 р.). В разделе горячих закусок можно встретить кроличьи почки, запеченные под картофельно-сливочным соусом (520 р.) и филе кролика с соусом из лесных грибов и сеном из моркови под молочной пеной (750 р.). На горячее Игорь Бедняков готовит на гриле цесарку с гарниром из медовой полбы с белыми грибами и муссом из ржаного хлеба (990 р.), вырезку косули с жареными грибами и бруснично-земляничным соусом (1 750 р.) и медальоны из оленя с жареными грибами «иринги» и соусом из лесных ягод (1 950 р.).
Лесное меню действует до конца года.
Адрес ресторана «Бочка»: Москва, 1905 года ул., 2.
