Специальное предложение в ресторане «Бочка»

15 мая 2012

В ресторане Бочка действует новое специальное предложение, включающее в себя 5 блюд из рыбы.

Шеф-повар Игорь Бедняков нашел по всему миру лучших поставщиков свежей рыбы. Например, серебряный мэгр, выловлен у берегов Греции, нельму доставляют из Северного Ледовитого океана, а баррамунди попадет на кухню ресторана с берегов Австралии.

А чтобы приготовить по-настоящему правильную рыбу, шеф следует двум правилам – технология и особое внимание к «соседям» на тарелке. Свежая рыба готовится на гриле – именно эта технология позволяет сохранить все полезные вещества рыбы и избавиться от лишней жирности.

Серебряный мэгр: подается с картофельным пюре и шпинатом, муссами из шампиньонов и спаржи, украшается молочной пеной с трюфельным маслом - 1350 руб;

Нельма: обжаривается с тыквенными семечками, подается с сырными равиоли в томатном соусе с фенхелем под белым бальзамическим кремом - 1450 руб;

Сом: подается с жареным картофелем, вялеными помидорами, чесноком, соусом из белых грибов и розмарином - 1100 руб;

Баррамунди: Подается на скатерти из лука-порея и моркови с овощами на пару
под оливковым маслом и цитрусовой икрой - 1300 руб;

Палтус: Обжаривается с карамелью из хмеля и лесным орехом, подается с глазированным в меду тамарилло и соусом из маракуйи - 1150 руб.

Специальное меню действует с начала мая и в течение всего лета.

Адрес ресторана «Бочка»: Москва, 1905 года ул., 2.

Старинный ресторан Москва, 1905 года ул., 2, м. Улица 1905 года Кухня европейская, русская
Отзывы 0 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Ресторан Basil на Ильинке Ресторан Basil на Ильинке
  Долгожданное открытие ресторана Savva после реконструкции Долгожданное открытие ресторана Savva после реконструкции
  Ресторатор Евгения Качалова открывает трехэтажный ресторан «Базар» Ресторатор Евгения Качалова открывает трехэтажный ресторан «Базар»
  В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli В ноябре откроется «самый грузинский» ресторан Qartuli
  В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем» В Москве в техническом режиме заработал проект «Simach в Недальнем»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в