Отзывы о ресторане Twins Закрыто

Отзывы о «Twins»

 
thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Twins» (гастрономический сет)
уникально, заслуживает отдельного посещения
  Рейтинг:                                                                 6 февраля 2015 года Как и обещал, иду в «Twins» на сет. Без которого, не хотел ставить оценки. В тот день иду, когда Иван (Березуцкий – прим. ред.) в Петербурге. Коварный… читать дальше
thumb
Ресторанный критик: ресторан «Twins»
без рекомендации
  16 января 2015 года Важно сказать, что, как и любой повар, общающийся с гостями в зале, Иван за три первых ресторана в Петербурге меня коварно вычислил. Сложно не сопоставить комментарии в зале по конкретным блюдам с последующим текстом.… читать дальше

От посещения осталсь один негатив. Заказал октопуса (осминога). Увы, такого я ни ел никогда, мариновое что-то, порезано одно щупальцо, картошка на пару частей нарезано + пару чери нарезано, что то уж совсем эконом класс,не знаю что за "класс" в рекламе. После неоднократных напоминаний принесли лёд к розовому вину, всё упорно предлагали немецкое вино, хотя я его не признаю в принципе,как-то появился на столе лёд. Правда мой выбор вина оказался правильным с интересами нашей компании в составе четырёх человек. Мясо оказалось так же маринованное, вымоченное или ещё что-то, но ни как не рибай или стриплон, я про вкусовые качества, совсем ужчто-то из области а-ля 90-х годов. Надо натуральнее как-то или более реальное во вкусовых отношениях, а такя не посоветую своим коллегам никогда, да бы не ударить в грязь перед своими партнёрами или потребителями,увы блюда по объёму как будто включён режим экономии на максимум, давно такого не встречал, блюда всегда до конца не доедали, а здесь, минимум по полной включён. Это ладно, но даже салфеток просто заправить для принятия пищи нет, просто какой-то режим суперэконмиии или я не понял чего-то. Столы на веранде из разрядапелеменной никак не согласуются с уровнем цен.Ярекомендовать или предлагать что-то в отношении данного заведенияне буду никому и никогда. Приятного всем аппетита в данном "заведении".

Дата посещения: 16 июня 2017 Форма обслуживания: а ля карт
16 июня 2017

Тихое, спокойное место в тихом и спокойном месте, при этом, очень доступно расположено. Тепло, уютно, два зала - КУХОННЫЙ, завязанный на кухню и еду, и барный, для более легкого визита и более шумной компании. Ну а впечатления начинаются еще до входа - костер... Замечательное меню, действительно уникальное. Слово "авторский" стало сейчас такой чепухой, но вот оно обретает смысл только в таком случае - блюда уникальны и вы не попробуете их больше нигде. Близнецы все доказали уже, даже недоброжелателям. Дай Бог им спокойно работать. Это главное для людей, которые тащатся от работы. Недешево, но вы платите за уникальность. Вы видите любимого артиста в живую, конечно, это стоит дороже, чем просмотр DVD дома.

Подробности: http://msk.allcafe.ru/news/boris-critic/twins

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
17 января 2015

На мой взгляд, главное открытие года для двух столиц. Слияние на одной площади самых одаренных братьев Березуцких. Про название и говорить смешно...Близнецы, они и есть близнецы.
Стол бронировали заранее, еще из СПб, догадываясь, что попасть будет не так просто.
Действительно, столик нашли только на два часа и аншлаг внутри при нашем появлении, подтвердил успех нового места.
Начну с порога. Очень красиво оформлен фасад и вся прилегающая территория. Огоньки, лампочки, елка... бонусом снег и жгучий мороз. Думаю в летнее время там будет еще краше, когда можно будет вкусить гастрономических шедевров под открытым небом.

Несмотря на сильный мороз снаружи, внутри очень тепло и оживленно. Людей много, все едят и общаются, создавая приятный гул живого места. Конечно, столики стоят слишком близко и беседа соседей теряет свою интимность, но не за болтовней туда стоит идти.

Кухня прежде всего!
Предложение в меню очень интересное, подкупает каждой строчкой. Не избито, порой креативно и весьма занимательно.
На пробу нам попали:
Равиоли со сметаной и сердцем ягненка и печеным картофелем(480). И Ягненок с картофелем, баклажанной икрой и салатом пак чой(1050)

Равиоли нежны начинкой и приятно дополнены бульоном и кусочками сердца. Ягненок перфектен, до самого последнего мазка в тарелке.
Овощной стейк с мясным соусом (580), мой фаворит. Нечто вроде овощной лазаньи, где вместо пасты слоями различные запеченные овощи. Мясной соус отлично связывает блюдо воедино.

Малиновые трубочки с печеным шоколадом и сорбетом из черноплодной рябины - Динамит(430). Стоит отметить это как самый популярный десерт. Малиновые трубочки и крем на основе маскарпоне, снабжены марципановым фитилем, который при подаче поджигают.

В принципе все блюда в ресторане обязательно имеют свой экшн. Они или горят, или их заливают, или вливают в них. Редкое блюдо можно найти без креатива при подаче на стол.
Пара Ягодных чизкейков(750), алкогольных, помогли согреться. Можно взять на заметку любителям сладкого, коктейль очень вкусный. Если алкоголь противопоказан, с радостью смешают домашний лимонад(200), например, как у нас - ягодный. Вкусы варьируются, официанты на этот счет подкованы.

Единственное на что хочется посетовать, это на сервис. Встреча и проводы на уровне. А работа официанта, изначально позитивная и коммуникативно настроенная в течении вечера сменилась на обычный расхлябанный и невнимательный сервис. После принятия заказа все на стол прибывало, а вот дополнительные просьбы стойко игнорировались. Кофе, коктейль, что-то еще - нет, не слышали... И это при том, что гостей к тому моменту стало заметно меньше. Конечно, наличие компании и масляная изворотливость официанта скрашивали огрехи, но все-таки, в любой другой ситуации подобное отношение могло испортить вечер. Возможно, свою волну нужно немного подкрутить, те теряя при этом индивидуальности.
Итого, место достойное настоятельной рекомендации. Из последних Московских открытий обязательно к посещению. Если Вы готовы удивляться и предпочитаете блюда без банальности, это именно то место. Живое, своеобразное и весьма вкусное, а это главное...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
15 января 2015

Предвижу то, что Москва разделится на тех кто скажет: «Ну так, ожидали большего…» и «ООООО, это феерия, лучший ресторан Москвы», поэтому буду краток:
ООООО, это Феерия, лучший ресторан Москвы. Все))))
На самом деле нет. Не все.
Малая Бронная 13, напротив Аиста, мне интересно, кто предоставил такой сумасшедший административный и финансовый ресурс братьям Березуцким? Но это так, для общего развития.

Интерьер и место:
Первый этаж старинного особняка, свой дворик, два зала.
Интерьер дорогой, большие окна, отличная и удобная мебель, слегка сумеречно, но комфортно. Еду видно. Дорогой интерьер. Доминанта в большом зале - стойка за которой колдуют несколько поваров, там же бар.

Сервис:
Звонок для брони, радость и интерес звучат из трубки телефона когда вы звоните по номеру ресторана TWINS
Бронь принимают, ждут и радуются-хорошо. Приехали, встречают все кто есть в зале, проводили за столик, забрали верхнюю одежду.
Консультируют по меню на совесть: -попробуйте равиоли, у нас они приготовлены особенно, соус внутри равиоли, а начинка снаружи, Вам понравится!
Сомелье: что вы заказали и чего вы больше хотите? Насладится вином или вино не должно отвлекать от трапезы, мы выбрали второе, результат-отличное белое, с искренним интересом: -Вам нравится вино? Правда? Да? и радостная улыбка, когда сомелье понял, что угодил.
Курсовая подача, быстро-5-7 минут, закуски, 15-20 основные блюда, все приносили в тот момент, когда я отвлекался от спутницы и вспоминал, что пора подавать следующее блюдо.

Меню:
Много фото Вам в помощь)

Еда:

Все блюда- 10 баллов из 10. Ни одного прокола.

Равиоли со сметаной: Внутри небольших равиоли сметанный соус, есть лучше ложкой, прекрасное ощущение когда сметанный соус из равиоли раскрывает вкус начинки. Это невообразимо.
Тар тар из молодого бычка с крендельком из пармезана- лучший тар тар года.
перловка с травами-зеленая) Там же сыр, там же целый набор трав, самодостаточное блюдо, нежное и воздушное.
Осьминог на гриле, с острыми перчиками в которых мягкий сыр, а в середине тарелки соус масала, положив в рот кусочек осьминога, я подумал, что это лучшее вложение 980 рублей за всю мою жизнь) Он был абсолютно сочный, а в сочетании с овощами и соусами на тарелке создается идеальный ансамбль.
Шоколадное суфле-это аттракцион.И по подаче и по сочетанию вкусов, тем более я получил еще и шоколадный ганаш)))

Нельзя не отметить шикарные комплименты от ресторана капучино из сельдерея, что-то еще, что я не запомнил но рот наполнился слюной, при одном воспоминании о нем, и хлеб, который готовят здесь же.

Резюме:
Лучшие повара России-лучшее место для ресторана в России, лучшее меню, лучший сервис. Есть вопросы какое будущее ждет ресторан TWINS?! У меня нет. Поклоны, поздравления с открытием и УАААААААА!

Это был множественный, гастрономический оргазм. Ай лав ю, бразерс!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 4 декабря 2014 Форма обслуживания: а ля карт
4 декабря 2014
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в