Ресторан Bjorn

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
3.7 Оцените
Поделиться
Адрес
Москва, Пятницкая ул., 3/4 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до 23:00 Откроется в 12:00
Телефон
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
2 зала, 60 и 30 мест
Развлечения
Способы оплаты
наличные банковская карта
Шеф-повар
Герман Медведев
Дата открытия
1 декабря 2014 года

Фотографии

Фотографии ресторана «Bjorn»

На карте

Заведения рядом

 
Пита & Сувлаки
Пятницкая ул., 2/38с2
0.0
 
KFC
Пятницкая, 11/23 ст1 
0.0
 
Jobs. Food&Wine
ул. Пятницкая, 2/38
5.0
 
Концерт бар
Пятницкая улица, 6/1, с1
0.0

Рецензия

thumb
Ресторанный критик: ресторан «Bjorn»
рекомендую
  Рейтинг:                                                                      20 февраля 2015 года   Скандинавская новая кухня, любовь моя, так редка. Кроме пародий, как «Enebær», только «Оранж3». Большим трудом своим, с большим трудом несёт… читать дальше

Новости

Не так давно в ресторане Björn стали проводить интересные гастрономические ужины на природе в разных живописных уголках ближайшего Подмосковья. Нет ничего лучше тишины, свежего воздуха и мягкой зелени вокруг. Хруст веток под ногами, легкий костровый аромат в округе: приятная прогулка среди крон деревьев приведет гостя прямо к лесному ужину от ресторана Björn.В лесу так спокойно становится на душе. Именно это ощущение является главной целью команды ресторана, которая постаралась создать для…
Ресторан северной кухни Björn ежегодно отмечает наступление настоящей весны праздником первого урожая. Это значит, что всех гостей будут угощать гастрономическими комплиментами от шеф-повара и свежим берёзовым соком.На фестивале Björn Birch Days каждый год в центре внимания — сок березы, ведь это один из самых первых весенних даров природы, который предзнаменует начало тёплой и солнечной погоды. До конца недели — до воскресенья 21 апреля — можно будет попробовать с любовью свежесобранный…
С 1 по 14 апреля в Москве проходит фестиваль Moscow Restaurant Week. В этом году организаторы призвали московских шеф-поваров вспомнить, чем богаты моря, омывающие территорию России, и познакомить гостей с оригинальными блюдами из рыбы и морепродуктов. Вдохновившись темой фестиваля, шеф-повар ресторана северной кухни Bjorn Никита Подерягин создал гастрономический сет «Море-море» из 7 блюд, который можно будет попробовать с 1 по 14 апреля. У каждого блюда — своё оригинальное название морской…
Allcafe категорически не рекомендует в выходные сидеть дома. В эти выходные рестораны, бары и кафе Москвы приготовили отличные развлекательные программы, которые точно не стоит менять на сериалы в кровати. Ловите свежую подборку: мы собрали самые интересные места, куда пойти в эти выходные в Москве с друзьями, с детьми или вовсе одному.Куда пойти в пятницу в Москве?Начните вечер пятницы с развлечений для детей. У них тоже были тяжелые будни — ранние подъёмы в садик или школу, вечерние…
Ресторан Bjorn, специализирующийся на северной кухне, отличается строгостью и простотой, делает акценты на природные мотивы. Оставаясь в рамках своей стилистики, заведение отдает дань ежегодному экологическому событию — «Часу Земли». Так, в ресторане Bjorn на Пятницкой электричество пропадёт ровно на час 30 марта. «Час Земли» — ежегодное международное событие, которое проводится один раз в год. Дату для него определили в последнюю субботу марта. В этом году «Час Земли» приходится на 30-е число.…

Отзывы пользователей

5 августа отметили там годовщину свадьбы. Очень довольны. Очаровательный, сдержанный интерьер в скандинавском стиле. Официанты не заметны и очень внимательны. Нас обслуживал высокий блондин с элегантной причёской, Игорь. Он подробно рассказал про каждое блюдо в меню (так как названия довольно необычны и не совсем привычны для повседневной кухни средних широт). Мы пробовали приятный освежающий лимонад с огурцом и экстрагоном. Из закусок мы выбрали ливерпустай на сене с мёдом и хлебом - было божественно вкусно. Помимо заказанного нами, нам принесли отдельно фирменный хлеб ресторана. Название мяса уже не помним, но это была очень вкусная говядина средней прожарки, всё как надо, мягкая и тающая во рту. В качестве десерта - "Летний дождь в лесу" - помимо необычной подачи (мы даже пытались попробовать брёвнышко, но это оказался декор), очень удивил вкус капель дождя.
Очень необычный ресторан. Вы можете пойти сюда с друзьями, с бабушкой или мамой, или выбрать его для первого свидания и будете очень довольны.
Отдельно хочется отметить, что рассадка гостей в зале такова, что даже при всех занятых местах вы будете чувствовать себя в уединении, а не в толпе.
Очень чистый и просторный туалет (это тоже важно :)

Дата посещения: 5 августа 2016 Форма обслуживания: а ля карт
6 августа 2016

Дорого, невкусно, мало, шумно. Неудобные стулья. На столах нет соли и перца. Нож дают по требованию. В общем, отстой. (((

Дата посещения: 13 сентября 2015 Форма обслуживания: а ля карт
13 сентября 2015

визит второй....интерьер, понятное дело, не улучшился..обслуживание немного подтянулось, но, по-прежнему, в воскресенье при 6 посетителях за 4 столиками официанты совершают какие-то хаотичные зигзаги по залу, то опаздывая с подачей, то с уборкой использованной посуды...

меню - переработано за прошедшие с первого посещения время процентов на 80-85%..на беглый взгялд остались кое-какие холодные закуски, северный вариант бутербродов со сложным скандинавским названием и десерты...

тартар из норвежского лосося в листьях крапивы... необычно в подаче - масса тартара в форме полушара завернута в ошпаренные листья крапивы..... несбалансировано по вкусу...лосось теряется в массе сливочного сыра, не спасают редкие вкрапления сыра чили и, судя по вкусу, еле читаемая кислинка лимона...оценка "хорошо"

сливочный суп из сельдерея с белой треской....не буду лдаже описывать настолько он хорош...не жирный, нежнейшая треска, тонка лента корня сельдерея.. - "отлично"...

тефтели из оленины с мятым картофелем и зеленым горошком - увы, "удовлетворительно"....и тефтели - не тефтели - слишком сухие, и битый картофель - не впечатлил, горошек не придает блюду необходимой влаги и свежести...

черный битый лед с маринованной сливой - разочарование, которого могло бы и не быть, если бы этот десерт не был превознесен почти всеми ресторанными критиками, а его изображение не кочевало бы по страницам глянцевых изданий....тонкие пластины серого цвета меренги закрывают половинки маринованной сливы, черная зола в декоре...а вот вкусовой связки между ними нет, распадается блюдо на 2 самостоятельные половинки и так и живут они в тарелке, не сочетаясь друг с другом... "удовлетворительно"

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
26 июля 2015

обедали днем в воскресенье..ресторан большими витринами обращен на улицу Пятницкую..первый зал столиков с барной стойкой, переход-перемычка ко второму залу..в переходе расположены открытый гардероб и вход в туалетные комнаты, второй зал - в глубине помещения, более спокойный....

декор - в стиле российского представления о ресторанах Норвегии, Швеции, Исландии, Дании на худой конец-Финляндии, воплощенное в московскую реальность с помощью вездесущей ИКЕИ...

меню лаконичное, кадое блюдо снабжено перечислением ингредиентов, не дешево, порции вполне приличные - горячего+закуска/ салат вполне достаточны для удовлетворения аппетита..подается со значительным промежутком во времени

заказали:

датская маринованная селедка, в травах с теплым соусом из бекона - сложно оценить целиком, скорее "хорошо"...селедка вымочена в маринаде с избыточным содержанием маринада, который превратил селедку в состояние, близкое к пюре...а вот картошка в мундире с соусом из бекона - отлично...

печеная репа с яйцом пашот и козьм сыром - "отлично", с небольшим минусом по причине излишней степени "печености" репы, гармония соуса, кислая нотка каперсов, моркови на пару и соуса

зимний суп с копченым беконом и картофелем - твердая оценка "отлично"

куриный суп с сезонными овощами и клецками.. - "отлично"

подача супов - ультрамодная: ингредиенты выложены в тарелке, бульон заливается из керамического сосуда

куриная грудка с печеной тыквой и пюре из трех видов семян - "убийственная" по объему порция, заказывала супруга для себя, а пришлось разделить на двоих, мягкая куриная грудка в специях, достойное пюре - "отлично"

НЕСОМНЕННЫЙ УСПЕХ ЗАВЕДЕНИЯ - РАЗДЕЛ ДЕСЕРТЫ.
- битый лед черный лед с маринованной сливой - "отлично", особое впечатление произведла слива...
- некрасивый шоколадный тор с мороженым из тимьяна... - "отлично"...

Обслуживание - это отдельная история...из рук вон плохое зонирование и распределение зон обслуживания между официантами.поэтому то толпятся в одном углу, то стоят без дела...отсюда - хронически неубранные тарелки после каждой подачи...в довершении всему ацкому аду - официант при подаче куриного супа плеснул бульон в тарелку так, что 1/4 его часть оказалась на столе...

специально ехать за обедом - не рекомендую, при случае зайти и пройтись по десертам - охотно рекомендую...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
29 марта 2015

* Совершенно точно своей фактурой, уж сколько посетил ресторанов "северных" на "севере". Интерьер, сервис, нордическая кухня, без российских приблуд - сдержанно, качественно, очень дорого! Редкое место правильных представлений. Если не всеми вкусами понравится, то минимализмом и сдержанностью.

Подробности: http://msk.allcafe.ru/news/boris-critic/bjorn

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
27 февраля 2015
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы