Ресторан Bjorn

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
3.7 Оцените
Адрес
Москва, Пятницкая ул., 3/4 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до 23:00 Закрыто до завтра
Телефон
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
2 зала, 60 и 30 мест
Развлечения
Способы оплаты
наличные банковская карта
Шеф-повар
Герман Медведев
Дата открытия
1 декабря 2014 года

Фотографии

Фотографии ресторана «Bjorn»

На карте

Заведения рядом

 
Дорогая, я перезвоню
Пятницкий пер., 2, Москва
0.0
 
Концерт бар
Пятницкая улица, 6/1, с1
0.0
 
KFC
Пятницкая, 11/23 ст1 
0.0
 
Нияма
Пятницкая ул., 3/4, стр. 1
0.0

Рецензия

thumb
Ресторанный критик: ресторан «Bjorn»
рекомендую
  Рейтинг:                                                                      20 февраля 2015 года   Скандинавская новая кухня, любовь моя, так редка. Кроме пародий, как «Enebær», только «Оранж3». Большим трудом своим, с большим трудом несёт… читать дальше

Новости

 
Берёзовые дни в ресторане Björn
18 апреля
Ресторан северной кухни Björn ежегодно отмечает наступление настоящей весны праздником первого урожая. Это значит, что всех гостей будут угощать гастрономическими комплиментами от шеф-повара и свежим берёзовым соком.На фестивале Björn Birch Days каждый год в центре внимания — сок березы, ведь это один из самых первых весенних даров природы, который предзнаменует начало тёплой и солнечной погоды. До конца недели — до воскресенья 21 апреля — можно будет попробовать с любовью свежесобранный…
 
Гастрономический сет в ресторане Bjorn для Moscow Restaurant Week
2 апреля
С 1 по 14 апреля в Москве проходит фестиваль Moscow Restaurant Week. В этом году организаторы призвали московских шеф-поваров вспомнить, чем богаты моря, омывающие территорию России, и познакомить гостей с оригинальными блюдами из рыбы и морепродуктов. Вдохновившись темой фестиваля, шеф-повар ресторана северной кухни Bjorn Никита Подерягин создал гастрономический сет «Море-море» из 7 блюд, который можно будет попробовать с 1 по 14 апреля. У каждого блюда — своё оригинальное название морской…
 
Куда сходить в Москве на выходных
29 марта
Allcafe категорически не рекомендует в выходные сидеть дома. В эти выходные рестораны, бары и кафе Москвы приготовили отличные развлекательные программы, которые точно не стоит менять на сериалы в кровати. Ловите свежую подборку: мы собрали самые интересные места, куда пойти в эти выходные в Москве с друзьями, с детьми или вовсе одному.Куда пойти в пятницу в Москве?Начните вечер пятницы с развлечений для детей. У них тоже были тяжелые будни — ранние подъёмы в садик или школу, вечерние…
 
Акция «Час Земли» в ресторане Bjorn
26 марта
Ресторан Bjorn, специализирующийся на северной кухне, отличается строгостью и простотой, делает акценты на природные мотивы. Оставаясь в рамках своей стилистики, заведение отдает дань ежегодному экологическому событию — «Часу Земли». Так, в ресторане Bjorn на Пятницкой электричество пропадёт ровно на час 30 марта. «Час Земли» — ежегодное международное событие, которое проводится один раз в год. Дату для него определили в последнюю субботу марта. В этом году «Час Земли» приходится на 30-е число.…
 
Горячие новости от ресторана северной кухни Bjorn
27 сентября
НПР. Ресторан бескомпромиссной скандинавской кухни спешит поделиться последними новостями. О трёх событиях нужно знать тем, для кого еда – это гармония огня, воды, свежих продуктов и тепла рук.Первая новость. Следуя главному принципу – сезонности, ресторан обновляет меню новыми осенними блюдами. В главных ролях: сезонные корнеплоды и овощи с фермерских хозяйств Тверской и Калужской области, лесные грибы, дичь, тихоокеанский краб, морская и речная рыба. На закуску или гарнир предлагают…

Отзывы пользователей

5 августа отметили там годовщину свадьбы. Очень довольны. Очаровательный, сдержанный интерьер в скандинавском стиле. Официанты не заметны и очень внимательны. Нас обслуживал высокий блондин с элегантной причёской, Игорь. Он подробно рассказал про каждое блюдо в меню (так как названия довольно необычны и не совсем привычны для повседневной кухни средних широт). Мы пробовали приятный освежающий лимонад с огурцом и экстрагоном. Из закусок мы выбрали ливерпустай на сене с мёдом и хлебом - было божественно вкусно. Помимо заказанного нами, нам принесли отдельно фирменный хлеб ресторана. Название мяса уже не помним, но это была очень вкусная говядина средней прожарки, всё как надо, мягкая и тающая во рту. В качестве десерта - "Летний дождь в лесу" - помимо необычной подачи (мы даже пытались попробовать брёвнышко, но это оказался декор), очень удивил вкус капель дождя.
Очень необычный ресторан. Вы можете пойти сюда с друзьями, с бабушкой или мамой, или выбрать его для первого свидания и будете очень довольны.
Отдельно хочется отметить, что рассадка гостей в зале такова, что даже при всех занятых местах вы будете чувствовать себя в уединении, а не в толпе.
Очень чистый и просторный туалет (это тоже важно :)

Дата посещения: 5 августа 2016 Форма обслуживания: а ля карт
6 августа 2016

Дорого, невкусно, мало, шумно. Неудобные стулья. На столах нет соли и перца. Нож дают по требованию. В общем, отстой. (((

Дата посещения: 13 сентября 2015 Форма обслуживания: а ля карт
13 сентября 2015

визит второй....интерьер, понятное дело, не улучшился..обслуживание немного подтянулось, но, по-прежнему, в воскресенье при 6 посетителях за 4 столиками официанты совершают какие-то хаотичные зигзаги по залу, то опаздывая с подачей, то с уборкой использованной посуды...

меню - переработано за прошедшие с первого посещения время процентов на 80-85%..на беглый взгялд остались кое-какие холодные закуски, северный вариант бутербродов со сложным скандинавским названием и десерты...

тартар из норвежского лосося в листьях крапивы... необычно в подаче - масса тартара в форме полушара завернута в ошпаренные листья крапивы..... несбалансировано по вкусу...лосось теряется в массе сливочного сыра, не спасают редкие вкрапления сыра чили и, судя по вкусу, еле читаемая кислинка лимона...оценка "хорошо"

сливочный суп из сельдерея с белой треской....не буду лдаже описывать настолько он хорош...не жирный, нежнейшая треска, тонка лента корня сельдерея.. - "отлично"...

тефтели из оленины с мятым картофелем и зеленым горошком - увы, "удовлетворительно"....и тефтели - не тефтели - слишком сухие, и битый картофель - не впечатлил, горошек не придает блюду необходимой влаги и свежести...

черный битый лед с маринованной сливой - разочарование, которого могло бы и не быть, если бы этот десерт не был превознесен почти всеми ресторанными критиками, а его изображение не кочевало бы по страницам глянцевых изданий....тонкие пластины серого цвета меренги закрывают половинки маринованной сливы, черная зола в декоре...а вот вкусовой связки между ними нет, распадается блюдо на 2 самостоятельные половинки и так и живут они в тарелке, не сочетаясь друг с другом... "удовлетворительно"

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
26 июля 2015

обедали днем в воскресенье..ресторан большими витринами обращен на улицу Пятницкую..первый зал столиков с барной стойкой, переход-перемычка ко второму залу..в переходе расположены открытый гардероб и вход в туалетные комнаты, второй зал - в глубине помещения, более спокойный....

декор - в стиле российского представления о ресторанах Норвегии, Швеции, Исландии, Дании на худой конец-Финляндии, воплощенное в московскую реальность с помощью вездесущей ИКЕИ...

меню лаконичное, кадое блюдо снабжено перечислением ингредиентов, не дешево, порции вполне приличные - горячего+закуска/ салат вполне достаточны для удовлетворения аппетита..подается со значительным промежутком во времени

заказали:

датская маринованная селедка, в травах с теплым соусом из бекона - сложно оценить целиком, скорее "хорошо"...селедка вымочена в маринаде с избыточным содержанием маринада, который превратил селедку в состояние, близкое к пюре...а вот картошка в мундире с соусом из бекона - отлично...

печеная репа с яйцом пашот и козьм сыром - "отлично", с небольшим минусом по причине излишней степени "печености" репы, гармония соуса, кислая нотка каперсов, моркови на пару и соуса

зимний суп с копченым беконом и картофелем - твердая оценка "отлично"

куриный суп с сезонными овощами и клецками.. - "отлично"

подача супов - ультрамодная: ингредиенты выложены в тарелке, бульон заливается из керамического сосуда

куриная грудка с печеной тыквой и пюре из трех видов семян - "убийственная" по объему порция, заказывала супруга для себя, а пришлось разделить на двоих, мягкая куриная грудка в специях, достойное пюре - "отлично"

НЕСОМНЕННЫЙ УСПЕХ ЗАВЕДЕНИЯ - РАЗДЕЛ ДЕСЕРТЫ.
- битый лед черный лед с маринованной сливой - "отлично", особое впечатление произведла слива...
- некрасивый шоколадный тор с мороженым из тимьяна... - "отлично"...

Обслуживание - это отдельная история...из рук вон плохое зонирование и распределение зон обслуживания между официантами.поэтому то толпятся в одном углу, то стоят без дела...отсюда - хронически неубранные тарелки после каждой подачи...в довершении всему ацкому аду - официант при подаче куриного супа плеснул бульон в тарелку так, что 1/4 его часть оказалась на столе...

специально ехать за обедом - не рекомендую, при случае зайти и пройтись по десертам - охотно рекомендую...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
29 марта 2015

* Совершенно точно своей фактурой, уж сколько посетил ресторанов "северных" на "севере". Интерьер, сервис, нордическая кухня, без российских приблуд - сдержанно, качественно, очень дорого! Редкое место правильных представлений. Если не всеми вкусами понравится, то минимализмом и сдержанностью.

Подробности: http://msk.allcafe.ru/news/boris-critic/bjorn

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
27 февраля 2015
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в