Бар-ресторан 15 Kitchen + Bar

Модный ресторан на Пожарском переулке
Поделиться
Адрес
Москва, Пожарский пер., 15 Показать на карте
Телефон
+7 (985) 767-10-66
Кухня
Особенности
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Район
Тип заведения
Залы
80 мест
Способы оплаты
наличные
Дата открытия
27 мая 2015 года
Предыдущее заведение

"15 Kitchen + Bar" - это модный ресторан, который находится на Пожарском переулке. Добраться до заведения можно на метро, доехав до станции метро "Кропоткинская". Интерьер заведения оформлен в стиле лофт. Здесь много бетона, ндустриальных элементов и броских деталей. В интерьере много бетона, индустриальных элементов и броских деталей. Меню постоянно обновляется с новым сезоном и приходом иностранного шеф-повара. В карте бара также присутствует авторский подход.

Фотографии

Фотографии ресторана «15 Kitchen + Bar»

На карте

Заведения рядом

 
Круаж
Пречистинка ул., 4
0.0
 
Генацвале
Остоженка ул., 12/1
0.0
 
Ассаджиаторе / Assaggiatore
Остоженка ул., 26
0.0
 
Воронеж / Мясной клуб
Пречистенка ул., 4
4.9

Рецензия

thumb
Ресторанный критик: Ресторан «15 Kitchen + Bar»
очень рекомендую
    Рейтинг: 10 июля 2015 года     Историю в подробностях, вы прочитаете сами, я лишь изложил совсем кратко про временный ресторан, потом переехавший в постоянную квартиру. Но и тут нет вывески. Вообще.… читать дальше

Отзывы пользователей

на кухне новый шеф, цитирую: "В новом сезоне в 15 kitchen+Bar готовит Жером Ромер. Если сложить все звезды ресторанов, в которых работал этот француз, то получится целое созвездие. Учителя шефа-легендарные Аллен Пассар ( L’Aprege***) и самая известная женщина-повар Франции Анн Софи-Пик (Pic***). Но не только это впечатлило нас. Мы выбрали Жерома еще за то, что он разделяет нашу любовь к Испании, где последние 5 лет возглавлял кухню Zaranda (1*Michelin), сначала в Мадриде, потом на Майорке". соответственно, полностью обновлено меню, а великолепный миксолог Андреас Тсанос по этому случаю - полностью обновил карту коктейлей...

комплимент: тост солодового хлеба с сливочным соусом с легким вкусом чеснока (не пугайтесь - совсем острожный акцент) и айоли

закуска: Тиратидо из лосося: в ломтики свежего лосося завернуты кусочки свежей груши, кубики вареного батата располагаются на плато из листьев рукколы, взбрызнутом каплями лимонного сока и солью, чипсы и главное -МУСС ИЗ БЕЛОГО ТРЮФЕЛЯ - "отлично"

первое: Тыквенный крем суп с грибами - сложносоставное блюдо - а в глубокую тарелку неправильной формы выложена горстка поджаренный вешенок и лисичек, с краю - мусс из каштана из кувшинчика при подаче в тарелку заливается тыквенный крме-суп... необычное цветовое сочетание радует взгляд, консистенция - почти пена, вкус - с этим проблема - ровный, однородный, ни один ингредиент не раскрывается, не доминирует, они, словно, пострижены под гребенку...ен помешал бы, однако, яркий акцент- вкусовой стержень - любой чувствовал бы себя неплохо на такой основе... все-таки "отлично", но с небольшим минусом...

второе: телячья вырезка (гриль, прожарка медиум) в оправе из кусоков поджаренных на гриле кусочков репы, ред=ьк и пюре из красной капусты...интересно и необычно, предупрежу о яркой горчинке от редьки - "отлично"

десерт:мусс из козьего сыра (готовится из козьего молока здесь же), базиликовая вода, клубничный собрет, кедровые орешки - ВЕЛИКОЛЕПНО....

очень рекомендую...

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт

** «…Door 19, закрылся, я так и не успел побывать в нем. Теперь, в постоянной «квартирке» по адресу Пожарский переулок, 15, открывается новый проект команды — 15 kitchen+bar.. Шефов, как и в Door 19, здесь обещают регулярно менять раз в сезон. Первый: лондонский грек Леандрос Стагогианнис, который работал в знаменитом Fat Duck под началом Хестона Блюменталя, но последние несколько лет живет в Сингапуре - FiftyThree был назван лучшим в стране, а премьер-министр Сингапура назначил Леандроса своим личным шефом…». Историю в подробностях, вы прочитаете сами, я лишь изложил совсем кратко про временный ресторан, потом переехавший в постоянную квартиру. Ресторан реально уникальный, это не строчка пресс-релиза. Москвичам сходить автоматом, даже если были во «временном», тут нет сомнений, это и есть *** - заслуживает отдельного посещения. Получают ** по впечатлению конкретных дней. Не москвичам включить в программу «первые пять для ознакомления».



Подробности:http://msk.allcafe.ru/news/boris-critic/15-kitchen-bar


Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт

Пожалуй, самое приятное личное открытие, в смысле, первое посещение июня...Расположен в центре "золотой мили", в Пожарском переулке. Большой зал, 2 барные стойки, окна-витрины, выходящие в переулок, открыты от потолка до пола. Коридор - проход соединяет зал с верандой (еще два бармена могут с легкостью разместиться за стойкой), для которой выгорожена часть внутреннего двора. Открыт командой некогда популярного Door 19. В течение лета, шеф - англичанин Леандрос Стагогианис. Бармен - прежний шеф бара -Андреас Цанос. Ему принадлежит авторская карта коктейлей числом 9, разбитых на пять частей: Aer (Воздух), Ignis (Огонь), Aqua (Вода), Terra (Земля) и Mystery Box, По воскресеньям до 18.00 действуют бранчи, меню меняется кадое воскресенье, в будни и с 18.00 в воскресенье стандартное меню.

Коктейли: прошел по легкому утреннему с кислинкой коктелю "7, перешел в тяжелому №4 (в оснвое портвейн и ром), продолжил таким же по крепости №5 и завершил под аплодисменты интернациональной команды барменов специальным "Great Absinthe " с абсентом в основе, двумя ликерами, взбитым яичным белком и соком лайма и содовой. Увы, сам ограничился лимонадом сельдерей-имбирь.

Заказ дополнил рисовым пудингом с манго и бургером "Святая троица", поданного с запеченной булочкой бриоши, перепелиным яйцом и салатом с нежной огуречной стружкой. Следующий поход будет посвящен тщательному изучению ежедневного меню.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт

Оставить отзыв о заведении

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта

Подборки ресторанов

Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта