Обзоры, открытия и интервью
Открытие. Кофейня Croissant Atelier
На Солянском проезде, 1 открылась новая минималистичная кофейня родом из Турции – Croissant Atelier.
Выпечку в заведение привозят из собственной пекарни. Шеф-пекарь прилетел из Турции в Москву, чтобы на протяжение трех месяцев обучать технике приготовления.
Акцент сделали на больших… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Parmesano. Часть вторая.
рекомендую
Месяц назад рассказал вам про новый корнер, обещал вторую часть, а/но они очень долго доводили оставшуюся часть меню. Ходил, смотрел, спрашивал, ждал. И вот только когда в продажу поставили «недостающие» позиции, что были в первом меню, отпечатали… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Bo. Продолжение
рекомендую
Давно не был: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-b/. Но не так давно, чтобы полностью повторять весь прошлый, наверное, КЛАССИЧЕСКИЙ вьетнамский набор и опыт. А тут как раз просто шикарное… читать дальше
Открытие. Японский ресторан Self Edge Japanese
В Москве, на Большой Грузинской улице, 76 открылся третий ресторан Self Edge Japanese от ресторанной группы Dreamteam. Еще два заведения работают в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге.
В основе концепции кухни – блюда от бренд-шефа Дмитрия Тяна. Начать знакомство с меню рекомендуют с раздела… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Oh, My Dog! Продолжение
рекомендую
Осенью 2023-го вспоминал четыре предыдущих визита в заведения сети по разным адресам, радовался тому, что загадочный «Хот-дог Раша Лимитед Эдишн» со стороны прохода оказался знакомым давно брендом. Так вот…
Несколько месяцев назад корнер… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Фрикадельня. Продолжение
рекомендую
Начинали довольно несобранно, начинали довольно неровно. И даже учитывая, что в общем, вся эта идея «как икеа» (и даже частично её исполнение) мне и, что важнее, гостям — много раз хвалили в лифте — очень нравилась, статья вышла такой неровной:… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Сборник новостей. YUVA, Османия, Пита Питер, Urumchi
без рекомендации
За пару недель накопилось несколько новостей — новые блюда в знакомых корнерах, что ходил пробовать. Новые корнеры на старых местах. Да всё новое, что я обязательно хожу пробовать! Не всегда с успехом. Так что первый сборный выпуск: не могу не… читать дальше
Открытие. True Cost на Орджоникидзе
На улице Орджоникидзе, 11, с.44 открылся новый ресторан True Cost, в котором блюда и напитки подают по себестоимости.
True Cost – сеть ресторанов, работающих по нетрадиционному формату с авторской системой true cost. Гости платят фиксированную цену за вход и получают возможность заказывать… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Премьера Корнера. One two Fry
рекомендую
Долгожданный корнер «около пива», на месте вегетарианского, но при этом сильно бургерного и очень пельменного Grind — был такой. Тут ещё и коллаб с соседним On Tap — перекрёстная скидка на пенное/закуску. Я предупредил! Но не знаю, надолго ли акция… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Parmesano. Часть первая
рекомендую
Часть первая, а мог сделать не две, а четыре — очень мне интересно, и меню шепчет громко, что надо попробовать все «двадцать плюс» блюд. Ведь это долгожданная новая «Италия» на месте итальянского же Mercato d’Italia, что переместился в центр, на… читать дальше
Открытие. Ресторан Аркадия Новикова «Недальний Восток»
В историческом комплексе усадьбы Долгоруковых-Сологуба (Поварская ул., 55/52 стр 7) открылся новый ресторан Аркадия Новикова «Недальний Восток». Проект сочетает в себе микс разнообразной гастрономии, культур и традиций – Среднюю и Ближнюю Азию, Кавказ и Средиземноморье.
В меню ресторана… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Thai Food by Gaijin. Продолжение
рекомендую
Прошёл год, многое переменилось на Площадке и в Стране… Только всё такой же ананасовый корнер! С такой же, как прежде, яркой презентацией, с таким же ярким меню — какая кухня, по крайней мере, должна быть, такой и антураж! Но начну с того, что не… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Easy Hummus. Продолжение
рекомендую
Прошёл год: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-easy-hummus/. Тогда, несмотря на сложности, звёздочку корнер получил. С напрягом. О котором и поговорю. Изменение главное — треть площадей «Хумусы»… читать дальше
.jpeg)
Балаган. Второй сезон. Pasha’s Doner. Премьера корнера
рекомендую
Свежайший корнер на ранее не используемом месте первого этажа — слева, и если заходить в зал, и просто стоя у двери на площадку. Как бы два окна, но основное всё же внутри! Там удобнее. И места рядом есть почти всегда! Эксклюзивный формат для… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Hagao. Продолжение
рекомендую
Прошёл почти год, я соскучился. Вспоминал димсамчики, до сих пор непревзойдённые. Вспоминал ещё и потому, что на этом пятачке крутился более десяти раз, у двух крайне интересных корнеров-премьер. С трудом сдерживаясь… читать дальше
(2).jpg)
Ресторанный критик ждёт перемен
без рекомендации
Попросили перенести ответ на вопрос из конкретного поста, который можно найти только в группе комментариев, в отдельный материал. Тем более это, наверное, самая частая моя претензия к сервису-несервису, причина матов в видео. И лишний раз повторить… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Don Tapa
рекомендую
Год назад как-то очень совпало испанское солнце и страсть в еде с разгаром лета, удвоив радость. Удивили внятностью концепта с точно расставленными акцентами и очень приятным качеством в тарелках, хоть и не без претензий. Как… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Joe's Diner
рекомендую
Год назад самым неприятным в этом американском корнере был большой стоп-лист. Приходилось буквально ловить некоторые позиции, части блюд я так и не дождался для своих экспертиз... Чувствовал неполноценность обзора без бейглов, страдал от… читать дальше
Открытие. True Cost на Пятницкой
На Пятницкой улице, 29 открылся новый ресторан True Cost с блюдами и напитками по себестоимости.
True Cost – авторская система, по которой гости платят за вход и могут заказывать блюда и напитки по себестоимости. Цена на вход варьируется от 200 до 850 рублей. В меню представлены… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Ваня, вари! Премьера корнера. Часть вторая
рекомендую
Читать первую часть: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-vanya-vari-premera-kornera-chast-pervaya/. Обязательно. Потому как продолжаем столь долгожданное путешествие! В первый визит не случились, в… читать дальше