Запасаемся с осени: как закатать помидоры на зиму и не тратиться на магазинные

28 октября 2022 10:30

Рецепт для тех, кто хочет есть свежее и свое. Магазинные маринованные помидоры зимой стоят порой слишком дорого, да и качество их оставляет желать лучшего. Именно поэтому, пока еще есть сочные томаты, стоит озаботиться вопросом закатки собственных. Они подойдут в качестве закуски практически ко всему. Рассказываем, как их сделать.

Вам потребуются (на три литровые банки):

  • Томаты – 1,5-2 кг
  • Вода – полтора литра
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 200 г
  • Лавровый лист – 3 шт
  • Черный перец в горошке – 5 шт
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Семена укропа – половина чайной ложки
  • Уксус 9% – 100 мл

Приготовление:

  • Простерилизуйте все банки, а крышки ошпарьте кипятком
  • Промойте помидоры и закладывайте в банку плотно друг к другу. Каждый томат проколите, чтобы они не лопались в банке
  • Залейте томаты кипятком, накройте крышками и оставьте так на 15 минут
  • Когда это время пройдет, слейте воду в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, лавровый лист, перец, семена укропа, гвоздику. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите около двух минут на мелком огне
  • После того, как все проварите, добавьте в рассол уксус
  • Сразу же заливайте томаты рассолом
  • Закрутите крышки на банках и сразу переворачивайте их. Они должны стоять перевернутыми до момента, пока не остынут

Фото: Как приготовить/YouTube

Поделиться
Другие новости
  Постное меню в ресторане OPUS Постное меню в ресторане OPUS
  Дегустационный сет «Ландшафты» в ресторане Olluco Дегустационный сет «Ландшафты» в ресторане Olluco
  Масленичная неделя в ресторане OPUS Масленичная неделя в ресторане OPUS
  Сет на День святого Валентина в ресторане OPUS Сет на День святого Валентина в ресторане OPUS
  Завтраки с игристым в ресторане OPUS Завтраки с игристым в ресторане OPUS
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в