Шеф-повар ресторана Community, расположенного на Космодамианской набережной, Борис Йованович подготовил для своих гостей особое постное меню, которое, словно библиотека, сочетает в себе тома книг о культурах всех стран мира. В случае ресторана это гастрономические культуры. В новом меню десять основных блюд и салатов, а также три десерта. Каждое блюдо будет сопровождать авторский азиатско-европейский синтез.
Борис предлагает гостям начать с салата с тофу, цукини, сладким перцем и кедровым орехом (500) или салата из запеченной тыквы с обжаренными овощами, кедровым орехом и луковым песто (550). Из супов повар предлагает заказать кремовый из тыквы с помидорами, фрешем лайма и кокосовым молоком (500), а также грибной суп с миксом азиатских грибов, шичими и эдамаме (650). Также в разделе супов и пасты можно найти димсамы с грибами и овощами под имбирным соусом (450). На горячее в постном меню есть четыре позиции: бургер с овощами темпура и салатом из битых огурцов на булочке из пшеничной муки и овсяного молока (500), чечевичный мусс с постной сметаной, азиатскими грибами и обжаренными мини-кукурузой и брюссельской капустой (750), голубцы с артишоками, бататом, кукурузным пюре и куркумой, приготовленные на гриле (750), а также пак-чой с тофу и маслом базилика (550).
Включены в новое меню и постные десерты. Сфера с начинкой из кешью и ванили на корже из фундука и шоколада (500), ягодная трубочка с хромом из малины и орехом (550) и панна-котта, приготовленная на соевом молоке, с каштановым медом, ананасом, бадьяном, корицей и лимонной цедрой (450).
Ресторан Community располагается на Космодамианской набережной, 2. Постное меню будет действовать на протяжении всего Великого поста.
