Bigati Bar отметит первый день рождения и представит обновления в меню. Порядка 70 видов шампанского и элегантные и оригинальные новинки блюд — это хорошее дополнение к знаковой для бара дате. Всего в обеих винных картах теперь насчитывается триста пятьдесят позиций напитков — уже и для ценителей и любителей попробовать не только наиболее популярные сорта.
В первой части карты собраны варианты для тех, кто только начинает знакомство с миром винных напитков. В ней легко разобраться, ведь к каждой позиции указаны все характеристики — от регионов и сортов винограда до рекомендуемого сопровождения из меню блюд. Огромным плюсом этой карты является стоимость за бокал — от 180 рублей и от 900 рублей за бутылку.
А во второй карте — гордости владельца бара — огромный выбор редких позиций, на которые делается минимальная наценка.
В ней разделение на классическое представление по сортам, регионам, методам и купажу и на тренды: вулканические, автохтонные и мудянку. Но начало карты, конечно же, отдано шампанским. Каждое новое блюдо в меню может дополняться определенным сортом шампанского. К примеру, Blan de Blancs будет хорошо сочетаться с рулетом из индейки и сыра или с уткой и равиоли с добавлением белых грибов. А для котлет с олениной и гарниром из кукурузной поленты и картофеля под брусничной заправкой или ризотто с олениной и грибами подойдет бокал розового шампанского сорта Пино Нуар с минимальной газацией.
Помимо обновлений в меню и карте напитков, еще одним обновлением станет большое количество встреч с владельцами винных домов, сложных пейрингов и прочих мероприятий. Уже в ноябре пройдет несколько таких ужинов и обедов.
