Крупнейшая в России школа в области кулинарного искусства для любителей и профессионалов и школа ресторанного менеджмента Novikov School открывает эксклюзивный курс по ведению ресторанного бизнеса All Stars Business.
Курс создан в помощь энтузиастам гастрономии и рестораторам для понимания ведения собственного успешного ресторанного бизнеса. Ведь несмотря на то, что новые рестораны регулярно открываются в столице, немногим удаётся удержать свою позицию на рынке и в сердцах посетителей. All Stars Business пройдёт с 1 по 6 апреля, и его кураторами станут лучшие российские рестораторы и топ-менеджмент крупнейших мировых компаний.
Среди преподавателей курса: Аркадий Новиков, Александр Раппопорт («Рестораны Раппопорта»), Сергей Румянцев (CEO группы компаний «Шоколадница»), Антон Пинский (Pinskiy & Co, Sagrado, рестораны «Колбасный цех», «Китайская Забегаловка», «Сыроварня», Avocado Queen, Nofar), Даг Сатцман (Joy Coffee, Starbucks, Le Pain Quotidien — США), Марк Палмер (Pret A Manger — Великобритания), Дмитрий Степанов (директор по маркетингу «Яндекс»), Михаил Чернышев (директор по маркетингу «Додо Пицца») и другие лидеры индустрии.
Курс состоит из 48 часов обучения, за время которого участники смогут разложить по полочкам вопрос: как выстроить бренд своего бизнеса, создать проект и правильную концепцию, ориентированную на посетителей, а главное — разберутся в масштабировании бизнеса, правильном использовании инноваций в фудсервисе, маркетинге и других областях.
Лекции курса балансируют между теоретической и практической подачей материала, который базируется на историях успеха крупнейших российских и мировых брендов и ошибках из личного опыта. Здесь, на курсе, можно будет не только придумать свой проект, но и обсудить его с опытным наставником.
Весь курс будет разбит на несколько блоков по тематикам: части о маркетинге и инновациях в российских и международных масштабах, база по созданию империи масштабируемого бизнеса, блок по операционному менеджменту, стратегический блок и лекции по командообразованию и лидерству.
Желающие попасть на занятия курса должны предварительно рассказать кураторам о своём бизнесе и целях через электронную почту.
