В Москве прошел крупнейший ежегодный Форум по развитию ресторанного бизнеса. Со 2 по 4 октября более 500 участников со всей России и стран СНГ совместно с ведущими экспертами, рестораторами и бизнесменами повышали уровень своей компетенции.
В течение трёх дней профессионалы ресторанной индустрии делились опытом работы и секретами успеха. Участники обсуждали особенности ресторанного рынка Москвы, говорили о важности сервиса и создания правильной атмосферы, начиная с интерьера и заканчивая ароматом. Специалисты маркетинга, такие как Ирина Хомутова (Основательница Школы маркетинга) давала рестораторам советы, как повысить прибыльность ресторанного бизнеса в регионах. Особое внимание уделили вопросам подбора, развития и мотивации персонала и вопросам внедрения новых технологий, в частности применению IT-технологий.
Среди экспертов были такие известные рестораторы, как братья Березуцкие – шеф-повара и владельцы ресторанов Twins Garden, Wine & Crab. Они рассказали о возможностях самооббеспечения ресторанов.
Третий день форума проходил в лучших ресторанах столицы: «Восход», «Горыныч» и Simple Wine&Bar. Гости имели возможность перенять успешный опыт рестораторов, посмотреть особенности организации работы на кухне и в зале, попробовать фирменные блюда и задать интересующие вопросы.
Приятным сюрпризом для участников стала вечеринка с выступлением группы HoReCa People, которая полностью состоит из творческих работников ресторанов. Также для гостей была подготовлена выставочная зона с предложениями от известных брендов: Horeca Toys, ClickSmile, ХОРСЪ, Mobile Charger, SFOGGIATECH, My Gelato, De Cecco, Ecokedr, Бери заряд, Трули Нолен Интернешнл Рус, Золотой Код, Brita, Real Touch, Творческая мастерская Dec-Lub.
Организатор Евразийской недели ресторанного бизнеса, основатель Partyinfo и Evdokimov Event Денис Евдокимов отметил, что с каждым годом количество участников форума увеличивается. Со своей стороны организаторы стараются сделать форум максимально информативным, удобным и интересным.
