Максим Рыбаков продемонстрирует рецепты «русской народной кухни» в ресторане «Карлсон»

18 апреля 2017

НПР.

Уже послезавтра, 20 апреля, в ресторане «Карлсон» приготовят по-домашнему традиционный ужин. За блюда отвечает бренд-шеф ресторанов «Улей», «На Пинаихе», трактира «Пушкарь» и лавки «Винегрет» Максим Рыбаков, славящийся как повар «русской народной кухни».

«Русская народная кухня» — это одновременно и то, что готовили наши мамы с бабушками, и то, что подавали на стол много веков до этого. Максим Рыбаков берёт за основу традиционные рецепты и преобразует их под свой авторский стиль.

Максим Рыбаков пропагандирует идею здоровой еды, используя для своих рецептов продукты из фермерских хозяйств, при этом многие из ингредиентов для блюд он выращивает сам. «Вообще, те продукты, которые растут в зоне твоего проживания (желательно, с рождения), весьма тесно связаны с человеком, вплоть до генетического уровня», — считает он.

В рецептах повара смешались многочисленные направления. Максим Рыбаков постоянно смешивает привычные нам традиции. Недаром он одновременно курирует кухню «На пинаихе», где специализация заключается в оригинальном воспроизведении европейских рецептов, и «Пушкарь» с охотничьим меню времён примерно Петра I. А ресторан «Улей» и вовсе уютный деревенский дом из старой сказки, где добрая бабушка потчует внука приготовленной с любовью стряпнёй.

Все эти технологии смешаются в ужине в ресторане «Карлсон», куда Максим Рыбаков отправится, так сказать, гастролировать.

А разве не такой же метод использовали наши бабушки и мамы, переняв рецепты, переходящие из уст в уста?

«Карлсон» продумал также и сопровождение ужина. За напитки в этот вечер отвечает известный сомелье Константин Зубков.

Когда: 20 апреля, 20:00

Где: Овчинниковская наб., 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр»

Стоимость: 2500 руб (без алкоголя), 3500 руб (с алкоголем)

Ресторан итальянской кухни Москва, Овчинниковская наб., 20/1, м. Новокузнецкая, Третьяковская Кухня авторская, европейская
Отзывы 0 Фото Забронировать
Откроется в 12:00
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню
  Шашлыки и современное искусство: лето в Maer на Бадаевском Шашлыки и современное искусство: лето в Maer на Бадаевском
  Летнее меню в ресторане «Жажда крови» Летнее меню в ресторане «Жажда крови»
  День взятия Бастилии: необистро Geraldine приглашает на летнюю террасу День взятия Бастилии: необистро Geraldine приглашает на летнюю террасу
  Chiken Mafia: открытие ресторана на Большой Долгомировской от Тимати Chiken Mafia: открытие ресторана на Большой Долгомировской от Тимати
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в