Новый концепт-шеф ресторанов «Урюк» переосмыслит русскую кухню в симбиозе с узбекской

14 апреля 2017

НПР.

В истории сетевых ресторанов Антона Винера «Урюк» начинается новая глава: теперь должность концепт-шефа европейских и авторских блюд возглавляет Николай Бакунов, кулинар с более чем десятилетним опытом работы. В первый раз повар такого уровня отправляется развивать сетевую точку.

Бакунов — один из основателей новомосковской гастрономической эклектики. Вообще специализируется он на кухне СССР и СНГ, что по-своему невероятно интересно. До ресторанов «Урюк» заведовал кухнями в «Simple Pleasures», «Clumba Club», «Фермер Базаре», «Montana» и «Duran Bar».

На новом месте Николай Бакунов планирует переосмыслить традиционные российские блюда в симбиозе с узбекской кухней. А стратегическая задача заключается не только в кулинарных изысканиях, но и в том, чтобы доказать столичным жителям, что сетевая точка может и должна быть качественной, сравнительно недорогой и с безупречным сервисом обслуживания. Так, Бакунов уже поделился, что собирается удивить москвичей крайне низкими ценами на рыбу и морепродукты.

Первоначально концепцию реализуют в ресторане «GRAND Урюк» в Москва-Сити, где концепт-шеф лично примет гостей, а затем изменения станут основой для развития всей сети.

Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Международная коллаборация от Pizza 22 cm Международная коллаборация от Pizza 22 cm
  Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта
  Ресторан Maer переехал на новый адрес Ресторан Maer переехал на новый адрес
  Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог
  Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты» Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в