У каждого времени года есть свои кулинарные приметы. Вот если нет еще в меню ресторанов холодных супов, то это значит, что лето еще не наступило.
Какое лето без окрошки? Самый главный русский холодный суп в ресторане «Dr.Живаго» готовят в двух вариациях – на кефире (290 р.) и на квасе (370 р.), а еще в свекольник (330 р.) отправляют перепелиные яйца, а в ботвинью (550 р.), сервированную со льдом, командируют раковые шейки.
