В районе станции метро Новослободская, в Весковском переулке, открылся новый проект ресторатора Евгения Каценельсона («Братья Караваевы», Courvoisier, «Лига Пап», «Скромное обаяние буржуазии» и другие) - «Рынок и общепит».
За основу концепции «Рынок и общепит» взят обычный ближневосточный шук. В переводе с израильского «шук» – это рынок. Для местных жителей это сугубо локальные истории, т.к. такие рынки есть почти в каждом израильском городе. Туда жители приходят взять продуктов, которые в буквальном смысле слова окружают их, поесть и пообщаться друг с другом. Именно такая идея была перенесена в Москву, но в значительно меньшей проекции и именно привязке к району. Атмосферу создатели старались максимально передать приближенную к оригинальной. За двумя длинными столами смогут разместиться все желающие, которые пришли не только за продуктами, но и решившие перекусить “на месте”. В заведении есть несколько маленьких столиков, стулья у барной стойки и на летний период веранда с пятью столами перед входом.
В «общепите» средиземноморская кухня, ее ставил и курирует израильский шеф Рои Агаи, но за кухню как шеф-повар отвечает Абылкасова Ольга. В меню есть завтраки, которые можно заказать в течение всего дня. На выбор гостей: яйца с цветной капустой и зеленой тхиной (304 руб.) или со стейком (325 руб.), 2 вида шакшуки: классическая (244 руб.) и с чипсами из баклажана (257 руб.), а также бриошь и скрэмбл с лососем, сыром, курицей или корицей. Супы будут меняться раз в неделю, на данный момент в меню суп Ван Тан (231 руб).
Основное меню разделено на традиционную кухню и морскую. В традиционной есть хумус иерусалимский (236 руб.), жженый баклажан с йогуртом и сальсой (263 руб.), Арабский салат (252 руб.), шницель Кокорико (286 руб.), кебаб из говядины с марокканским сыром (290 руб.). В морской - теплый салат с кальмаром и козьим сыром (352 руб.), кальмар и креветки гриль (382 руб.) и другие блюда.
Также есть три вида шавармы, морская (313 руб.), с курицей (270 руб.) и с кебабом (268 руб.). Четыре бургера, среди которых бургер с баклажаном (239 руб.) и блю-чиз (356 руб.). На десерт предложат тапиоку с зелеными фисташками (198 руб.), малаби с вишней (126 руб.), тирамису и сорбет.
Посетители «рынка» смогут купить хлеб, хумус, салат, тхину, консерванты, среди которых огурцы, оливки, баклажаны и перец. Также, разного рода снеки, сухари, крекеры и печенья, кексы и вафли, кофе, шоколадную пасту, жвачки, конфеты, икру, козий сыр и йогурт, различные специи.
