В рубрике «Открытия» читайте материал Алсу Лаценовой о ресторане «Mushrooms»: «...Несмотря на неурожайный 2015 год, повара и бартендеры «Mashrooms» вовсю проводили гастрономические опыты с грибами, заготавливая из них маринады, варенье и крепкие настойки. Впрочем, новый ресторан холдинга «White Rabbit Family», изначально задуманный как трюфельный, не стал строгим моноконцептом: в основу меню легла итальянская кухня на каждый день. Шеф-повар Илья Захаров и бренд-шеф Владимир Мухин взяли в разработку традиционные и экзотические виды грибов, оставив трюфель на месте фаворита. Для научного подспорья, в полевую команду грибников пригласили эксперта-миколога Михаила Вишневского. …». Прочитать текст целиком.
Адрес ресторана «Mushrooms»: Москва, Большая Якиманка ул., 22 (ТЦ «Гименей», 2-й этаж)
