Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «B.I.G.G.I.E»: «…Палтус (490 руб.) - яички перепелиные с вытекающим желком, добавляется к «муссам и гелям», вроде, лимон и укроп: официант минуту читал состав. Я стар, я суперстар, и уже забывчив в ряду двадцати слов. Палтус замечательный, все ноты с ним рядом чисты и гармоничны, лишь «две текстуры огурца» я не понял. Бочонок и слайсы: в чем тут разные текстуры, если это просто разные нарезки? Мог положить слабой соли, например, и свежий огурец, да что угодно положить, но разных «фракций». Все равно, хорошо. Рыба хороша. Бефстроганов (650 руб.) - я же пришёл смотреть, как повар исполняет классику. Неплохо, но и не «wow». Мелковато порезанное мясо, не люблю такую уловку - ты заставь внятные кусочки быть нежными. С другой стороны, всеми нотами именно бефстроганов. Картофельные шарики, конечно, лучше пюре, современнее, но тогда соуса должно хватать и на эти панированные изделия из фритюра. Не «wow»…». Читать рецензию целиком.
Адрес ресторана «B.I.G.G.I.E»: Москва, Кутузовский пр., 2/1 (гостиница «Radisson Royal Hotel Moscow», 1-й этаж)
