В ресторанах Il Forno за время новогодних праздников появились новые блюда.
В этот раз шеф–повара сделали акцент на морепродукты и предлагают попробовать северные сахалинские креветки, с характерным плотным и сочным мясом. Большую порцию на двоих подают на горке из льда с соусами Тар-тар и Цитронет (1500руб. за 400гр), в дополнение к креветкам можно заказать марокканские устрицы ( 499руб. за 1шт). Также рекомендуют севиче из палтуса с авокадо и томатами (829 р.), блюду придает остроты перец чили и халапеньо, в состав соуса входит лайм, кинза и оливковое масло. Классический салат из запеченной свеклы, неожиданно, готовят с моцареллой и пряным соусом из меда, горчицы и бальзамика. (509 р.). С барабулькой-гриль делают салат (599 р.), в который кладут апельсин и грейпфрут, заправленные гранатовым соусом, а также подают с ней чечевичный суп (499 р.), сваренный на рыбном бульоне.
Из новых горячих блюд готовят палтуса с овощной капонатой (1199 р.), рыбу вначале обжаривают на гриле и затем запекают, а в качестве гарнира тушат овощи в томатном соусе с добавлением какао. Особое место в итальянском ресторане занимают пасты и ризотто. Находка шеф-повара - гигантская креветка, которая неприлично не помещается в тарелку. С ней подают сразу два блюда – ризотто с оливками Таджаски, каперсами и вялеными томатами (1499 р.) и пасту фриссини с соусом на томатной основе (1499 р.). Но при желании креветку-гиганта приготовят к любому блюду. А вот пасту букатини предлагают попробовать с осьминогом, протушенным с томатами, чили и базиликом (1399 р.).
