Финал национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup

5 и 6 октября в рамках международной выставки Moscow Coffee and Tea Expo состоялся финал национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup.

Организатором чемпионата выступила команда выставки Moscow Coffee and Tea Expo, являющаяся частью Международного выставочного проекта для профессионалов индустрии гостеприимства PIR Expo, крупнейшего отраслевого мероприятия в России и значимого события международной арены.

81 участник, 27 команд, 3 отборочных тура, 8 финалистов и только один главный приз – поездка на кофейную плантацию в Бразилию! Цифры весьма впечатляющие для соревнования, которое стартовало всего год назад. За это время у чемпионата появились поклонники не только среди профессионалов кофейного дела, но и среди простых любителей кофе и посетителей кофеен.

Проведение чемпионата стало возможным благодаря официальным партнерам соревнований: компания «Мадиан» предоставила оборудование для чемпионата (кофемашины Dalla Corte DC Pro и кофемолки Mahlkonig K30), «Комплекс-Бар» обеспечила участников своей высококачественной посудой бренда Libbey, а благодаря сиропам компании Monin, официальным дистрибьютором которой является «Комплекс-Бар», участники смогли воплотить свои самые смелые творческие задумки. Базой для напитков участников почти на всех этапах послужил кофе Ethiopia Negele Gorbitu от компании Coffee Owl Freshly Green & Roasted Bean, а для приготовления молочных напитков участники использовали молоко «Домик в деревне» для капучино от PepsiCo. Эта же компания предоставила для мероприятия основу основ - воду Aqua Minerale. О том, чтобы бариста было комфортно работать, позаботилась компания Motta, обеспечив участников аксессуарами. Ну а завершающим штрихом во многих авторских напитках стали топпинги от компании SPOOM.

За техническую сторону отвечали компании «Моушн Вью — рекламные технологии» и «Sound Bureau». «Моушн Вью — рекламные технологии» предоставила организаторам высококлассную технику — плазменные панели, а команда «Sound Bureau», официального дилера бренда Bose - одного из ведущих производителей акустических систем, превратила финал чемпионата в по-настоящему громкое событие.

Финал Russian Coffee Cup включал в себя четыре этапа: «Презентация кофейни», «Большой заказ», «Черный ящик», «Суперфинал». Во время этих этапов команды презентовали свои авторские напитки, готовили кофе на скорость (10 напитков за 7 минут), придумывали и готовили авторские напитки из предложенных ингредиентов, но самым интересным оказался этап «Суперфинал» , во время которого судьями на время становились сами участники соревнований.

Все 4 этапа финала Russian Coffee Cup держали зрителей и участников в невероятном напряжении - это была невероятно динамичная и захватывающая борьба! И неудивительно, ведь финалистами стали самые сильные команды страны.Но несмотря на соперничество, атмосфера на площадке царила дружественная. Участникам удалось не только удивить судей своими выступлениями, но и заразить весь зал своим искрометным настроением и энергией!

С успехом пройти все этапы и доказать свое превосходство удалось команде в составе трех прекрасных девушек, представительниц сети кофеен «Даблби» (Москва). Мария Титова, Лилия Гадельшина и Маргарита Дадаян оказались самыми быстрыми, ловкими и творческими и, конечно же, продемонстрировали высший уровень мастерства и умение работать в команде! 6 октября в баре The Box прошла церемония награждения, на которой девушкам был вручен главный приз – поездка в Бразилию на кофейную плантацию.

Компанию им составят победители еще двух чемпионатов, прошедших в рамках Moscow Coffee and Tea Expo: Чемпионата России по Альтернативному каптестингу и отборочного тура Чемпионата России по обжарке кофе. Счастливые обладатели главного приза своими глазами увидят, как протекает процесс «от зерна до чашки», и даже поучаствуют в каждом из этапов этого процесса.

Помимо наградного чека на поездку в Бразилию, девушки были вознаграждены за тяжелый труд и стремление к победе аксессуарами от Motta. А из рук самого Gianfranco Carubelli – исполнительного директора компании Pulycaff – команда получила целый набор очистительных средств для кофейного оборудования. Набором топингов и эксклюзивными фартуками компании Mr.Murka осчастливила победителей компания SPOOM. Впрочем, и все остальные участники получили памятные призы и подарки от щедрых партнеров чемпионата. А команда Coffee 3 (Саратов) завоевала сердце представителей компании Kotanyi: по их мнению, ребята именно из этой команды наиболее творчески подошли к использованию специй в своих авторских напитках. Поэтому бариста из Coffee 3 увезли с собой в Саратов специальный приз от Kotanyi – набор великолепных специй.

В следующем году чемпионат поднимется на новую высоту: отборочных будет еще больше, и все они пройдут офлайн. Подробности грядущего сезона, а также отчет о будущей поездке команды победителей на плантацию будут опубликованы на официальных страницах Moscow Coffee and Tea Expo в Facebook https://www.facebook.com/MoscowCoffeeandTeaExpo/ и «В Контакте» https://vk.com/expocoffeetea.

По любым интересующим вас вопросам вы также можете обращаться к организаторам чемпионата — команде Moscow Coffee and Tea Expo: Михаилу Субботину (s.mikhail@pir.ru, +7 495 637-94-40 Доб. 127) или Дарье Афанасьевой (a.daria@pir.ru, +7 495 637-94-40 Доб. 125).