Cеминар от Георгия Мтвралашвили «Семь правил работы кухни» из цикла мини-семинаров «Управление кухней и производством»

НПР.

Для кого: для шеф-поваров, управляющих, административного состава предприятий общественного питания. Будет полезен руководителям и собственникам бизнеса, а также людям, планирующим открытие ресторана.
Когда: 23 сентября 2015 года с 11.00 до 14.00
Место проведения: Санкт-Петербург, Заневский пр., д.30, корп.2, БЦ «Ростра»
Организатор: ГК «СофтБаланс»
Тренер: Георгий Мтвралашвили

Ключевые темы семинара:

• Заказ
• Приём
• Хранение
• Технология
• Раздача
• Презентация
• Сервис

В результате обучения Вы:

• Выясните, что важнее - быть креативным или организовать эффективно работающую кухню.
• Научитесь, как справиться с ежедневной рутиной и подчиненными.
• Поймете, как организовать рабочие отношения с официантами.
• Найдете решения, как научить подчиненных контролировать самих себя.
• Узнаете, как правильно организовать взаимодействие служб в ресторане.
• Приобретёте знания по организации учёта производственных процессов.

Условия участия: мероприятие будет проходить на платной основе. Цена - 3000 рублей.
При условии одновременной оплаты двух и более человек от одной компании - 2500 рублей.
Требуется предварительная регистрация