Летнее обновление и блюда с лисичками в рестобаре «Прожектор»

28 июля 2015

В «Прожекторе» наступило время лисичек. Шеф-повар рестобара Максим Мясников планирует подавать на стол гостям эти грибы жареными, томлеными и запеченными.

Максим ввел в меню «Прожектора» 8 блюд с этими лесными грибами. Теперь лисички служат как самостоятельным блюдом, так и гарниром к другим продуктам.

Проверенный временем рецепт лисичек с картофелем в «Прожекторе» немного усложнили: грибы сначала долго томятся в сметане, а потом попадают на стол вместе с запеченным картофелем, прямо в шипящей сковороде. А не менее традиционный грибной суп превратился в крем-суп из лисичек. Пикантности этому блюду добавляют копченая куриная колбаса.

Средиземноморский флер сезонному меню создают четыре блюда: паста орекьетте (или просто «ушки») с лисичками, филе сибаса с кремом из лисичек и овощами, лисички с мидиями и пюре из молодого горошка, а также теплый салат с лисичками и креветками. Не забыты и мясоеды. Для них в «Прожекторе» появились карпаччо из копченой утки с лисичками и стейк вегас с гратеном из лисичек.

Кроме лисичек в меню появилось еще 8 сезонных блюд.

В «Прожекторе» теперь подают окрошку (320 рублей) и свекольник (290 рублей). Однако рецепты знакомых блюд были творчески Максимом переработаны, — свекольник, например, подается с сорбетом из хрена. Подвергся трансформации и старинный морковник (410 рублей), в качестве начинки здесь используется копченый лосось, а вкус блюда дополняет крем чиз с соусом гамадари и свежий огурец.

Рыбных блюд в новом меню три: пирог с печенью трески (370 руб.), пате из копченой скумбрии с овощами (320 руб.) и ностальгические бычки в томатном соусе (390 руб.). Не забыты и стойкие приверженцы мяса, для них летом в «Прожекторе» будут готовить фирменный стейк-вегас (630 руб.). Его здесь подают со свежими овощами и икрой из кабачков.

Яркий караоке-клуб Москва, Славянская пл., 2/5/4, стр. 3, м. Театральная, Площадь Революции, Лубянка, Китай-город Кухня авторская, европейская
Отзывы 4 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Международная коллаборация от Pizza 22 cm Международная коллаборация от Pizza 22 cm
  Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта Французский ресторан Ladurée открылся после ремонта
  Ресторан Maer переехал на новый адрес Ресторан Maer переехал на новый адрес
  Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог Московские рестораны готовятся к Хэллоуину: бургер «Дракула», тыквенные хинкали и ужасающий малиновый пирог
  Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты» Развлечения для любителей ужасов – Halloween в парке «Остров Мечты»
Комментарии к новости
Очень интересное место.Вкусное пиво,и вкусные закуски к пиву.Интерьер в духе Лондонского паба(стены никак не обработаны и даже обшарпаны,стулья за одним столиком все разные.Но в этой небрежности есть свой плюс.Хорошие официанты,всегда помогут сделать выбор.Появился совсем недавно " Красный зал" только с крепким алкоголем, так сказать ДЛЯ СВОИХ.
Рекомендую.
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в