Бренд-шеф гриль-хауса «Funny Cabany» Марк Стаценко и шеф-бармен Виталий Екименко подготовили обширное сезонное меню блюд и коктейлей, включающее сразу несколько разделов. Новое меню подходит под жаркую погоду и сочетается с коктейлями, которые Виталий специально разработал под летние блюда Марка.
Из новых летних супов появились: Цитрусовый суп с кальмарами и маслом из эстрагона (380 руб.), Свекольник (250 руб.) с мороженым из свеклы и хрена, а также Гаспачо с мороженым из щавеля (380 руб.), к которому подойдет Sorrel Mojito (500 руб.) на светлом роме с лаймом, лемонграсом и щавелем, и, конечно, «Снежная» окрошка на квасе или кефире (280 руб.).
Обновление произошло и в разделе закусок, появилось разнообразное севиче: из лосося в апельсиновом маринаде (550 руб.), из осьминога с овощными рулетами (690 руб.), из палтуса с луговыми маринованными травами (450 руб.) и даже из морского гребешка в соусе из водорослей (550 руб.). Есть еще вариант с домашней уткой (420 руб.) и говядиной в цитрусово-трюфельном соусе (420 руб.).
Новинки из основных блюд: Треска с кремом из цветной капусты и ванили с печенной на соли тыквой (560 руб.), дополнит которую коктейль с ностальгическим названием «Гречка с молоком» (500 руб.) на разных видах рома с сиропом подсолнуха и ореховым ликером. Сочетание рыбы и цитруса можно почувствовать в Филе лосося с соусом из кумквата с салатом из щавеля и редиса (650 руб.). К «Эстонским» перепелам с соусом из хереса и террином из томленых телячьих хвостов (820 руб.) вам порекомендуют коктейль Китайский Летчик (500 руб.), в составе которого темный ром, мандариновый ликер, вермут и виски.
Летние десерты способны спасти в особенно жаркий день. Среди них Bounty (320 руб.) - кокосовая пана-кота с кокосовым пломбиром, печеньем и свежим кокосом, Double Peach (380 руб.) для истинных фанатов персиков, Ледяной клубничный сметанник с дымящейся меренгой (310 руб.) и крем-брюле с крыжовником и клубничным сорбетом (350 руб.).
Адрес гриль-хауса «Funny Cabany»: Москва, Малая Дмитровка ул., 5/9.
