Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о гастробаре «Holy Fox»: «…Тартар (590 руб.) - браво блюдо. Это не тысячный тартар, хоть и ем тысячу в год. Плечо быка? Ладно. Размер «зерна», остринка, щедрая икра летучей рыбы в замесе - масса впечатлений, где первое, и самое яркое: это он, азиатский вкус рыбных соусов. Помимо лопающейся икры, структурированный желток, превращенный в тугой мармелад. Высокая кухня простого блюда. Заслуживает отдельного посещения…» Читать рецензию целиком.
Адрес кафе-бара «Holy Fox / Холи фокс»: Москва, Большой Черкасский пер., 15-17
