Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о брассерии «Bouchon»: «…Улитки в прованском соусе (590 руб.) - хоть и не названы «эскарго», я ждал улиток. Во французском ресторане. А это такое жаркое кубиков картошки в каком-то белковом соусе с белковым фаршем. Я люблю улитки. Целые. Упругие, пусть полдюжины, но внятных комочков. Но не фарш, в котором не отличить приметы зверюшек милых. В милой кастрюльке. Она тут лучше, но её нельзя забрать с собой…». Читать рецензию целиком.
Адрес брассерии «Bouchon / Бушон»: Москва, Тверской бульвар, 7 / Малая Бронная ул., 2
