Ресторан «Чайхана коллекция» на Кутузовском проспекте объявляет лето удовольствий. Спецпредложения лета – это собрание блюд средиземноморья, слегка приправленные фирменной «чайханской» ноткой, которая едва уловима в каждой из предложенных позиций – на столько, чтобы не переборщить, а лишь заинтриговать гостя.
Закуска из сочного сладкого молодого горошка с мятой призвана побаловать и освежить утомленного гостя. А бальзамик 6-летней выдержки из прославленного винодельческого хозяйства доставляют в бочках небольшого объема из разных пород дерева. Такой соус особенно актуален, чтобы придать чувственности карпаччо, приготовленному из безупречной говяжьей вырезки (за качеством мясных продуктов в этой чайхане следят особенно строго). Здешний Тарт-тар из угря подают с манговым муссом – получается удивительное сочетание солнечного настроения, освежающего вкуса и омега-кислот в одной красивой и полезной порции.
Выбор свежих салатов из сочных листьев с разнообразными ингредиентами может оказаться не простым занятием, особенно когда предстоит определиться между микс-салатом с морепродуктами и соусом из маракуйи, в котором осьминог кажется даже призывно машет щупальцами, и салатом с гребешком и артишоками по-римски, так напоминающем волшебство Fontana di Trevi.
Чтобы наверняка превратить бизнес-ланч в благостную сиесту, стоит подойти к основным блюдам только через горячие закуски, где фуа-гра душевно обрамлена букетом из груши с лесными ягодами, а голубые мидии – щедрым итальянским соусом. И конечно же супы – в меню их представлено целых пять наименований и цветов: зеленый – с фенхелем и порто, желтый – из индейки с бататом, нежно-оранжевый – томатный с морепродуктами, красный – гаспаччо и, наконец, окрошка в хлебе – цвет которой определит айран или квас, на выбор гостя.
Ризотто и пасты приготовлены со всей щедростью средиземноморской души. Спагетти с чернилами каракатицы и мясом омара, помидорами черри и цуккини; толстые итальянские спагетти букатини с песто и кедровыми орешками; ризотто с гребешком и актуальной мятой и ризотто с тыквой и спаржей – повод приходить сюда с девушкой, поскольку время на десерт после вкусных и сытных блюд можно смело сократить.
Основные блюда в чайхане – это залог доброго дня, душевности компании и энергии всех физических и умственных упражнений. Тушеный молодой барашек с чечевицей, овощами и травами – это блюдо стоит один раз попробовать и шанс полюбить гарантирован. Как и «восточные пельмени» – чучвара со шпинатом, заботливо вылепленная шеф-поваром восточной кухни Татьяной Лушниковой, внутри зеленой оболочки которых скрывается сочная мякоть говядины.
Десерты лета будут актуальны на этой веранде в любое время суток: ягодно-маковый пирог, ягодный десерт и мусс клубничный будут кстати чтобы задать настроение дня, совершить небывалый brain storm после обеда в офисе и добавить романтики вечернему chill-out под музыку лучших московских ди-джеев, исполняющих свои треки на гостеприимной, просторной и утопающих в свежей зелени летней веранде с удобными диванами. Главное, заранее заказать побольше вкуснейшего освежающего лимонада, представленного в ресторане в самом щедром ассортименте.
Адрес ресторана «Чайхана Коллекция»: Москва, Кутузовский пр., 36а.
