Ресторан «Ёрник» представляет обновленный гастрономический сет от шеф-повара Дэниела Фиппарда.
Комплимент от шефа: томаты с базиликом и оливками
Яйцо, приготовленное при 62˚С, в панировке. Подается с копченой куриной грудкой, куриными крылышками, бобами, трюфелем и топинамбуром
Копченый угорь, подается со свеклой и снегом из хрена
Томленая утиная ножка, подается с апельсиновым пюре и фуа-гра
Десерт из ревеня: панна котта, карамелизированные овсяные хлопья, меренги
«Ферреро Роше» с фуа гра
Стоимость сета: 2250 руб
Адрес ресторана «Ёрник»: Москва, Большая Грузинская ул., 69.
