НПР.
ГК «СофтБаланс» 
Для кого: для управляющих и владельцев ресторанов
Когда: 16 апреля 2014 года (среда)
Где: ресторан «Гольфстрим» (Санкт-Петербург, Приморское шоссе, 484а)
Время проведения: 12.00-15.00
Условия участия: бесплатно, требуется предварительная регистрация
Подробнее о теме мастер-класса
Многие рестораторы недооценивают значение меню - как основного инструмента увеличения выручки и операционной прибыли ресторанного бизнеса.
Несбалансированное ценообразование и выход (масса блюд) приводят к тому, что гость выбирает только одно или два блюда вместо трех или четырех.
Нужны ли Вам и Вашему гостю 7 блюд из курицы? Хотите ли Вы чтобы у гостя в желудке осталось место для десерта?
О конкуренции по выходу, по цене и по сырью в рамках одной карты меню мы и поговорим на нашем мастер-классе.
Программа
Мы расскажем о математическом подходе к работе с меню, в основе которого лежат разработки признанного эксперта в сфере управления ресторанным бизнесом - Федора Сокирянского. Подробно поговорим о логичности ценообразования и состава меню. Расскажем, как правильно выявить блюда-конкуренты и как с ними бороться.
В итоге, Вы получите все необходимые знания для оптимальной «прокачки» меню в Вашем ресторане!
Во время мастер класса можно будет пообщаться со специалистами, посмотреть современное оборудование марки Posiflex.
Зарегистрироваться на мероприятие можно:
- по телефонам 327-51-41, 325-44-00 (многоканальный);
- по e-mail: tsd@softbalance.ru;
- через электронную регистрацию на сайте
Внимание! Количество пользы, получаемой в ходе мероприятия безгранично, в отличие от количества мест!
Информация о месте проведения:
Окруженное живописным пейзажем, поистине грандиозное здание ресторана «Гольфстрим» с просторными террасами напоминает большую загородную виллу, и с Приморского шоссе его видно издали.
Стильные и уютные залы ресторана, множество крытых и открытых террас, спускающихся к самой воде, собственный пляж, настоящий маяк и великолепный вид на Финский залив – одним словом, в «Гольфстриме» созданы все условия для того, чтобы гостям просто не хотелось отсюда уезжать.
«Гольфстрим» - это ресторан с отменной кухней и прекрасное место для настоящего приморского отдыха.
Информация о регламенте:
Начало регистрации 12:00 – Приветственный чай, кофе
Мастер класс начнется в 12:30 и продлится около 2-х часов. Вкусная еда и интересные собеседники гарантируются!
Компания «СофтБаланс»
Санкт-Петербург, Заневский пр., 30, корп. 2
Телефон: 325-44-00
Сайт: www.trade-drive.ru; www.sb-sale.ru; www.softbalance.ru
