К широкому ассортименту даров моря, представленных в ресторана «Рыбный базар» добавились моллюски теллине.
Внутри хрупкой раковины находится моллюск, мясо которого обладает нежным сладковатым вкусом. Мясо моллюска теллине низкокалорийное (на 100 г продукта всего 85 ккал) и содержит мало жиров.
Шеф-повар Луиджи Росси особенно ценит теллине за едва различимый привкус моря и отсутствие горьковатого послевкусия. Маэстро готовит с теллине классическую пасту - спагетти Монте Кристо, а также рекомендует попробовать теллине в прованских травах и суп с моллюсками теллине, вонголе и мидиями.
Адрес ресторана «Рыбный базар»: Москва, Трехпрудный пер., 10/2.
