В Москве на Чистопрудном бульваре 1 открылся Волконский. В помещении общей площадью 50 кв м располагается магазин-кондитерская, кофе-бар и кафе на 10 посадочных мест. В кафе установлена специальная печь для слойки: круассаны, венская выпечка – все будет выпекаться прямо на месте из импортируемых из Франции муки и масла.
По словам Анатолия Бредихина, директора по развитию сети Волконский: «Кафе на Чистопрудном бульваре – одиннадцатое в Москве. Мы надеемся, что скоро в каждом районе города у жителей будет возможность каждый день покупать свежий и полезный хлеб. В центре – будут открываться новые Волконский, а для спальных районов и небольших точек у метро мы придумали франшизный проект «Волконский у дома». Всю продукцию нового Волконского можно брать на вынос, для этого предусмотрена удобная и экологически чистая упаковка. Волконский внимательно следит за качеством продуктов. В их составе – только натуральные ингредиенты, а большинство изделий изготавливается вручную на основе тщательно отобранной французской муки.
Сеть пекарен «Волконский» успешно работает с 2005 года; в настоящее время управляет 23 пекарнями в Москве, Киеве и Санкт-Петербурге. В августе 2013 года в Москве появилась франшиза «Волконский у Дома» - сеть пекарен вблизи метро, в том числе в спальных районах.
Адрес кафе «Волконский»: Москва, Чистопрудный бульвар, 1.
