Из итальянского города Альба, расположенного на границе Пьемонта и Лигурии, в ресторан «Аист» привезли белый трюфель.
Самому дорогому грибу в мире шеф-повар «Аиста» Умберто Рокка посвятил целое меню. Отведать белый трюфель в ресторане можно как в чистом виде (450 руб./1 г), так и в блюдах. Загадочный деликатес с уникальным вкусом и ярким, несравненным ароматом добавляют в тартар из телятины с моцареллой (830 руб.), равиоли с пармезаном (650 руб.) и телячью вырезку с мини-пак-чой (870 руб.). Идеальным дополнением к блюдам станет хорошо подобранное вино.
Адрес ресторана-кафе «Аист»: Москва, Малая Бронная ул., 8/1.
