17-19 июля ресторан Nobu Moscow посетит Эрве Курту (Hervé Courtot), шеф-консультант знаменитого курортного комплекса AtlantisThe Palm в Дубае.
На счету француза Эрве Курту немало успешных проектов – не только на родине, но и в Катаре, Бахрейне, Бельгии, Пуэрто-Рико, Венесуэле, Чехии, Китае, Марокко. В Atlantis The Palm он возглавляет кухню ресторана Nobu Dubai. Со вкусами столичной публики Эрве знаком не понаслышке – ОАЭ продолжает оставаться излюбленным местом отдыха россиян.
В гастрольном меню Эрве Курту:
Черная треска с фуа гра на листьях салата
Морской черт с шисо сальсой и соусом якитори
Сашими в новом стиле с сухим мисо
Чилийский сибас с васаби-терияки соусом
Такос с курицей
Рибай терияки с японскими грибами
Ягненок мисо с розмарином и пюре из баклажана
Телятина умами
Адрес ресторана «Nobu Moscow»: Москва, Большая Дмитровка ул., 20, стр. 1.
