В центре Москвы в Трехпрудном переулке на первом этаже знаменитого дома архитектора Э-Р. Нирнзее расположился новый ресторан «Как есть». Интерьер довольно простой кирпичная кладка, винтажные тарелки на стенах, книжная полка, много интересных деталей. Большие окна дают много света. В общем, по-домашнему уютно.
За меню в ресторане отвечает шеф-повар Сергей Березуцкий, проработавший в известных ресторанах Петербурга и Москвы, а также в знаменитом чикагском Alinea (3* Michelin). Кстати это брат-близнец уже широко известного петербургского повара Ивана Березуцкого.
Баром в ресторане «Как есть» занимается Николай Тарасов, он специализируется на ягодных настойках и планирует вводить в меню чайные сборы.
Цитаты из меню:
Телячьи почки с пюре из корня сельдерея и соусом из свежей горчицы и петрушки – 269 руб.
Камчатская икра, маринованная в соке юзу с бисквитом из водорослей – 330 руб.
Теплый салат из молодого петуха и лесных грибов – 290 руб.
Зеленый салат с запеченным домашним сыро, хрустящей спаржей и яблоком – 450 руб.
Крем-суп из цветной капусты и маскарпоне с муссом из лосося – 290 руб.
Суп из лесных грибов со сметанной сферой – 350 руб.
Гречка на манер ризотто с куриными потрошками и соусом из копченого сулугуни – 450 руб.
Ризотто с шафраном и лимоном с креветками и мидиями – 550 руб.
Морской окунь с овощами wok и кокосовой икрой - 550 руб.
Фермерский цыпленок с ароматными травами и цветочной пыльцой – 560 руб.
Телячьи щеки с японской фасолью и томатами – 800 руб.
Манговый суп с кокосовым сорбетом и бисквитом из имбиря – 370 руб.
Мусс из творога с сорбетом из березового сока – 290 руб.
Адрес ресторана «Как есть»: Москва, Трехпрудный пер., 11/13, стр. 2.
