Победитель российского этапа конкурса Bocuse d'Or

24 апреля авторитетное жюри под руководством президента Bocuse d’Or Russia Анатолия Комма подвело итоги российского этапа конкурса Bocuse d'Or и определило победителя.

Им стал Игорь Сусь, представляющий ресторан «Шехтель». Приготовленные шефом и его командой конкурсные блюда - мясное на базе ягненка и рыбное на базе трески - произвели на жюри неизгладимое впечатление.

Меню Игоря:

1) рулет из баранины, запеченный в тесте бриош, с орехами кешью с гарниром кус-кус, тыквой, сферическими равиоли из свеклы на овощных роллах, картофельным крокетом с сюрпризом и сливовым соусом;
2) филе трески, маринованное в молоке со свекольным парфе, овощной запеканкой и шафрановой фаршированной брокколи под устричным соусом.

Теперь Игорю предстоит год упорной подготовки к выступлению в полуфинале в Стокгольме в 2014 году.

Москва, Тверской бульвар, 18, стр. 1 , м. Охотный ряд, Тверская, Пушкинская, Арбатская Кухня европейская, русская, японская
Открыто сейчас
Поделиться
Другие новости
  Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 15-25 апреля: «Пришел, увидел, победил!» Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 15-25 апреля: «Пришел, увидел, победил!»
  Новый Год в клубе Elysium Hall Новый Год в клубе Elysium Hall
  Новый Год в караоке Hamilton Lounge Bar Новый Год в караоке Hamilton Lounge Bar
  Новогодние корпоративы и мероприятия в караоке Hamilton Lounge Bar Новогодние корпоративы и мероприятия в караоке Hamilton Lounge Bar
  Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 17-27 сентября: Миссия выполнима Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 17-27 сентября: Миссия выполнима
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы