Российский чемпионат бариста – знаковое событие в кофейной индустрии, ежегодный праздничный марафон, призванный определить лучшего из лучших в приготовлении кофе. Это кульминация и финишная прямая для 32 победителей региональных туров. В течение трех дней им придется сражаться за право представить нашу страну на Мировом чемпионате бариста (World Barista Championship), который пройдет в мае в Мельбурне.
Организованный российским отделение SCAE и Specialty Coffee Association of Europe (SCAE), чемпионат соберет вместе профессионалов из 12 крупнейших городов России. Каждому участнику предоставят 15 минут на подготовку, 15 минут на выступление и 15 минут на уборку. Во время выступления бариста необходимо будет не только продемонстрировать все свое умение в приготовлении кофе, но и способность эффектно преподнести 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Помогать бариста будет технический спонсор - компания «Sanremo-RUS». Стоит отметить, что кофемашина Verona TCS 2 группы является в этом году официальной кофемашиной не только российского чемпионата, но и чемпионата бариста Англии.
Практика показывает, для создания авторских напитков профессиональные бариста способны использовать самые невероятные ингредиенты. Поэтому выступление может одновременно выглядеть ка сеансом магии, так и хитроумным научным опытом. Один из участников Мирового чемпионата прошлых лет как-то сказал: «Кофе для меня - жизнь, это моя работа, это моя семья, друзья, это всё». Одержимость кофейным напитком, пожалуй то, что объединяет всех бариста: вне зависимости от городов, стран и континентов.
Как и в прошлые года, судейский состав чемпионата будет интернациональным. Возглавит бригаду судей Roukiat Delrue – профессионал с мировым именем и безупречной репутацией. Оценивать участников также будет Чемпион мира 2012 года Raul Rodas.
С расписанием и полным списком участников можно ознакомиться на официальном сайте www.rchb.ru.
