19 и 20 апреля Москву вновь посетит команда звездных шефов Всемирной империи Nobu. Создатель собственного кулинарного стиля Нобуюки Матсухиса лично представит гостям ресторана новые блюда, пообщается с журналистами и устроит грандиозный гала-ужин в честь открытия нового кулинарного сезона. Вместе с Нобу эксперементировать с современной японской кухней будут Эрве Курту (Nobu Dubai) и мишленовский шеф Марк Эдвардс (Nobu London).
Меню ужина звучит настолько заманчиво, что бронировать места рекомендуем уже сейчас. В качестве холодных закусок будут предложены сашими гаспаччо, севиче из фуа гра с шиповником, сашими из желтохвоста с салатом из водорослей и васаби заправкой, креветки амапеньо с инанива пастой и дарами моря и специальный суши сет. Горячее блюдо включает сибас на пару с тосадзу-сливочным соусом и хрустящими шитаке, мраморную говядину кобе с гома-трюфельным соусом и овощами мисо и пряный бульон с дамплинг из креветки и гребешка. В завершение трапезы - десерт с добавлением меда, шафрана, яблока и лимона.
Помимо специального дегустационного сета Омакасе от Шефа Матсухисы, каждый из участников подготовил меню A la Carte. Попробуйте салат из молодого шпината с сердцевиной пальмы и татаки из копченого гребешка от Nobu Dubai, оленину с грибами порчини и ризотто из гречки от команды Nobu Budapest или лобстера шабу-шабу с дайгинзе ирисаке соусом в исполнении Nobu Milan.
В течение двух дней все гости ресторана смогут попробовать новые блюда и, конечно же, отведать кулинарные сюрпризы, созданные самим Нобуюки Матсухиса.
Гастроли звездных шефов в Nobu Moscow
19-20 апреля 2013
Приглашенные повара
Нобуюки Матсухиса (Nobu Worldwide)
Эрве Курту (Nobu Dubai)
Марк Эдвардс (Nobu London)
Хидеки Маеда (Шеф-повар Nobu London)
Масару Окаяма (Суши-шеф Nobu London)
Леонг Вай Хонг (Шеф-повар Nobu Berkeley)
Джуничи Хийоши (Суши-шеф Nobu Berkeley)
Габор Шрайнер (Шеф-повар Nobu Budapest)
Антонио Данжело (Шеф-повар Nobu Milan)
Такаши Нишимура (Суши-шеф Nobu Milan)
Антониос Вратсанос (Шеф-повар Matsuhisa Athens)
Лорис Ди Санто (Matsuhisa Athens)
Адрес ресторана «Нобу»: Москва, Большая Дмитровка ул., 20.
