Фестиваль стейков в ресторане «Брудер»

14 января 2013

В ресторане «Брудер» время мужской радости будет длиться больше месяца, ведь с января по февраль в ресторане проходит фестиваль стейков. Шеф-повар Евгений Чередниченко представляет по-настоящему мужские, «мощные стейки»: «Ковбой», «Маминью», «Портер Хаус» и стейк из молочной телятины.

Стейк «Маминья» (из верхней части заднего отруба) и «Портер Хаус» готовятся из австралийского мяса зернового откорма. На стейк «Ковбой» идет мясо итальянских бычков породы «Симменталь», которых откармливают преимущественно кукурузой в течение 120-150 дней. Стейк из молочной телятины шеф нарезает из мяса бычков, которых откармливали только молоком и молочными смесями.

К приготовлению стейков в ресторане «Брудер» подходят очень серьезно. Для раскрытия полного вкуса мяса, оно проходит процесс сухого вызревания в специальной камере с контролем влажности и температуры. В ходе этого сложного процесса, пищевые свойства мяса улучшаются, а за счет разрушения мышечной ткани, будущие стейки приобретают необходимую нежность и необыкновенный вкус. После вызревания, четыре разных и по-своему удивительных стейка отправляются на мангал. «Портер Хаус», предварительно маринуется в свежей папайе, а стейк из молочной телятины - в легком цитрусовом маринаде с использованием восточных специй.

Мангал, на котором готовятся стейки, расположен в зоне видимости гостей, где самые любопытные смогут понаблюдать за процессом приготовления и выбрать желаемую степень прожарки мяса.

Для компаний в ресторане действует специальное предложение – при заказе 4 стейков, каждый пятый в подарок.

Стейк «Маминья» (вес сырого мяса 500 гр) – 1199 руб.
Стейк «Ковбой» (вес сырого мяса 500 гр) – 1299 руб.
Стейк «Портер Хаус» (вес сырого мяса 680 гр) – 1399 руб.
Стейк из молочной телятины (вес сырого мяса 400 гр) – 999 руб.

Адрес ресторана «Брудер»: Москва, Бутырская ул., 46, стр. 1.

Ресторан с настольными играми Москва, Бутырская ул., 46, стр. 1, м. Савеловская, Савёловская, Дмитровская Кухня азиатская, европейская, японская
Отзывы 5 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню
  Открытие ресторанов в Москве 2020: подборка летних веранд Открытие ресторанов в Москве 2020: подборка летних веранд
  Лето в тарелке: сезонные обновления в Blush Лето в тарелке: сезонные обновления в Blush
  Новое меню на Оливковой веранде Food Embassy Новое меню на Оливковой веранде Food Embassy
  Новые десерты в ресторанах «Кофемания» Новые десерты в ресторанах «Кофемания»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в