Restaurant Explorer – всероссийская газета для рестораторов, поднимает весьма серьезный вопрос: сколько времени официант тратит на гостя? Вы задумывались:
- что может лежать в основе затянувшегося обслуживания?
- всегда ли виновата кухня, по однозначному мнению практически всех официантов, несказанно «тормозящая» отдачу блюд?
- возможно дело в том, что маршруты обслуживающего персонала выстроены не самым удобным образом?
- или, например, официанты «заруливают» перекинуться парой-тройкой слов с охраной, тогда как гость сидит в зале с пустой тарелкой?
В новом материале, опубликованном на страницах электронной газеты, представлена технология, позволяющая получить ответ на ваши вопросы.
Документы для ресторанного бизнеса - магазин документов.
