Шеф-повар BB Café на Скатерном переулке этой зимой решил перестраховаться: если вдруг конец света не наступит, а морозы все-таки ударят, неожиданности не будет. Блюда в новом меню по-настоящему зимние, сытные и разнообразные.
В мечтах об экзотических странах шеф приготовил креветки по-тайски (460 руб) и теплый салат с куриной печенью(460 руб) на закуску. Вдохновленный французскими каникулами, добавил нежный суп-пюре с прованскими травами и update классического рыбного супа Буйабес.
В основных блюдах, конечно же, преобладает всеми любимая Италия. Пицца с пикантной чоризо, мантальяти с кусочками томленной курицей и грибами, домашние равиоли со шпинатом и сыром рикотта. Отдельное внимание заслуживает перепелка с чечевицей (750 руб). Это блюдо почти ювелирное: перепелок томят в фирменном соусе из голубики, с минимальными пряностями и специями, чтобы не испортить нежный вкус мяса.
Для любителей морепродуктов приготовят средиземноморскую тюрбо (390 руб – 100 гр.) Ее зажарят или запекут по выбору гостя.
На десерт рекомендуют побаловать себя фисташковым эклером, а запить все это согревающим напитком на основе трав или сезонных фруктов. Витаминами этой зимой нужно запасаться заранее. Если индейцы Майя ошиблись, коротать холодную зиму будет приятнее и вкуснее со здоровым румянцем и в хорошей компании.
Адрес кафе-ресторана «BB Café»: Москва, Скатертный пер., 13.
