Тьерри Шварц начал карьеру в качестве главного повара ресторана La Taverne du montd’Arbois и советника в гостиничном комплексе Domain du Mont d'Arbois, которые входят в состав всемирно известной империи Ротшильдов. Отмечен одной звездой самого авторитетного «Гида Мишлена», одной звездой гида Bottin gourmand, получил награду Аvenir de la Haute Cuisine («Лучшее видение высокой кухни») от Le Chef magazine, является членом Федерации Château et Hôtel Collection, которую возглавляет Ален Дюкасс. Его собственный ресторан Le Bistro des Saveurs Restaurant в г. Оберне (регион Эльзас) входит в девятку лучших французских ресторанов по версии издания Le Figaro.
Начало: в 19:00.
Адрес ресторана «Гюго»: Москва, Большая Якиманка ул. , 39.
